Les Coucougnettes sont des bouchées artisanales qui allient croquant et fondant : une amande grillée recouverte de chocolat noir puis enveloppée dans une pâte d’amande aromatisée à la framboise, au gingembre et à l’armagnac. Un petit plaisir coquin et raffiné né à Pau en hommage au Roi Henri IV, surnommé le « Vert Galant », connu pour ses nombreux amours.
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Ces rillettes marient la douceur délicate de la truite à la chaleur subtile et parfumée du piment d’Espelette. La texture onctueuse se révèle légèrement relevée, offrant une note épicée maîtrisée qui rehausse sans dominer la finesse du poisson. Un équilibre parfait entre douceur et piquant, idéal pour un apéritif aux saveurs du Sud-Ouest.
Ces rillettes marient la douceur délicate de la truite à la fraîcheur aromatique et légèrement sucrée du basilic. Leur texture onctueuse révèle un équilibre parfait entre saveurs marines et notes herbacées, pour une dégustation légère et raffinée.
Ces rillettes associent la douceur subtile de la truite à la fraîcheur piquante et aromatique du poivre vert. La texture onctueuse est relevée par une légère note épicée qui apporte du caractère sans masquer la finesse du poisson.
La texture onctueuse et légère met en valeur l’équilibre délicat entre saveurs marines et notes végétales, pour une dégustation fraîche et savoureuse.
Ces rillettes associent la douceur délicate de la truite à la chaleur épicée et exotique du curry. La texture onctueuse est relevée par les notes riches et aromatiques du mélange d’épices, pour une expérience gustative originale et savoureuse.
Ces rillettes marient la finesse douce et légèrement sucrée de la truite à la fraîcheur acidulée et végétale de l’oseille. Leur texture onctueuse, délicatement relevée, offre un équilibre parfait entre rondeur et vivacité, pour une dégustation légère et pleine de caractère.
Ces cacahuètes artisanales sont cultivées, torréfiées et conditionnées à Marcheprime. Leur calibre plus petit que les variétés importées leur confère un goût plus intense, moins gras, avec une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Une création qui met fièrement à l’honneur le terroir landais et le savoir-faire local.
Ces confiseries artisanales présentent une fine coque de chocolat blanc renfermant un cœur fondant de praliné aux amandes, biscuit fin et zeste d’orange. Leur texture est à la fois croquante et fondante, offrant une expérience gustative délicate et généreuse.
Arômes de fruits rouge frais, complexe et fin, le tout dans une purete absolue.
Cépage : 100% Merlot
Producteur : Alexia Eymas, Château Maison Neuve
Région : Saint-Palais - Gironde
Terroir : Argilo-calcaire
Élevage : Ramassés et vinifiés en grappes entières le 12 septembre 2020, 45 jours de macération
Accords : viandes rouges grillées, viandes blanches en sauce, plats mijotés, charcuteries, risotto aux champignons, aubergines grillées.
Ce vin dévoile une robe jaune pâle brillante, aux reflets dorés. Le nez est élégant et expressif, mêlant des notes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits à chair blanche (pêche, poire) et des nuances florales, relevées d’une touche subtile de vanille et de pain grillé apportée par l’élevage en barrique. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, soutenue par une belle rondeur. L’équilibre entre la tension du Sauvignon et la richesse du Sémillon lui confère ampleur et complexité. La finale, longue et aromatique, s’étire sur des notes fruitées et légèrement toastées. La Fleur des Pins Graves Blanc Sec illustre parfaitement le savoir-faire de la Famille Lamothe. À la fois élégant et harmonieux, il associe fraîcheur et profondeur, ce qui en fait un vin convivial, séduisant et polyvalent, à déguster jeune pour sa vivacité ou après quelques années pour plus de complexité.
Ce vin présente une robe rouge rubis profonde, aux reflets grenat. Le nez est franc et expressif, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de prune, accompagnés de notes boisées, vanillées et légèrement toastées dues à l’élevage en barriques. En bouche, l’attaque est souple, avec une matière veloutée, des tanins fins et bien intégrés. La structure est équilibrée, avec une belle rondeur et une finale sur des notes de fruits et d’épices douces.
Elevage : en barrique de 1 vin pendant 6 à 8 mois.
Un vin aux reflets jaune pale, un nez plein de saveurs sucrées. Et une bouche acidulée, ample et longue. Arlequin est un blanc de noir.
Elaboré comme une méthode champenoise par ajout de levure, Mam’zelle bulles est un blanc de noir. Sa robe est pâle, sa bulle est élégante, son nez est fin et sa bouche est ample.
Le Malbec est un vin riche et puissant, d’une teinte noire, son nez respire la violette.
La bouche est gourmande, ample et intense.
Un nez dominé par les agrumes et les écorces de pamplemousse rose. Travaillé et élevé sur lies fines, sa bouche est à la fois ample, nerveuse et d'une belle longueur aromatique.
Il séduit par sa fraîcheur, soulignée par une aromatique de fruits rouges, une structure puissante et une finale longue.
Robe rouge dense et un nez mêlant cassis, mûre, cerise et une touche d’épices. En bouche, c’est un vin charnu, rond et velouté, avec des tanins souples et élégants et une belle longueur finale .
Nez sur les fruits rouges mûrs, avec des notes poivrées. En bouche, les tannins sont fondus et le boisé amène une touche cacaoté en fin de bouche.
Le nez est expressif, sur les fruits tropicaux, fruits secs et fruits jaunes mûrs. En bouche, l’attaque est douce, la texture onctueuse, avec un bel équilibre entre douceur et acidité.
Le nez est expressif, mêlant des arômes de citron vert et pamplemousse. En bouche, l’attaque est franche, la texture onctueuse, avec une belle tension qui équilibre parfaitement la richesse.
Le nez est expressif, sur les fruits noirs avec une touche d'épices. En bouche, l’attaque est franche, la texture onctueuse, avec des tanins présents mais souples.
Cœur praliné Gianduja à base d’amande douce, enrobé de chocolat noir 70% façonné à la main et délicatement roulé dans la feuillantine de crêpe dentelle. Cette confiserie d’une gourmandise exquise accompagnera parfaitement thés et cafés dans les moments de partage.
Croquants avec des noisettes bien présentes et un caramel fondant. Douceur du caramel, rondeur de la noisette, biscuit riche, gourmand mais équilibré.
Cookie très chocolaté au goût intense, « gourmandise sans compromis », bon équilibre avec le beurre et le chocolat noir.
Texture croquante et sablé. Un biscuit apéritif qui marie terroir et gourmandise, avec un bon équilibre entre gras du fromage / beurre et épices.
Croustillante et légère, le poivre rouge de Kampot apporte un parfum marqué, relevé mais fin.
Mélange de goût fruité et salé donné par les olives noire, légère douceur de la tomate concentrée, parfum méditerranéen apporté par le romarin.
Amandes croquantes avec un bel équilibre entre douceur et épices.
Producteur: Biscuiterie Mordicus Région: Béarn - Pau - France Ingrédients : Amandes*, gomme végétale*, piment d'Espelette*, sel de Salies de Béarn. *Issus de l'agriculture biologique Allergènes : amandes. Présence dans l'atelier de fruits à coque, lait, oeuf et gluten. Amandes biologiques grillées, croquantes, dorées à point, relevées comme il faut grâce au piment d’Espelette, pour un bon équilibre entre la douceur de l’amande et le caractère épicé.
Ce vin offre un belle robe grenat aux reflets violacés. Le nez séduit par son intensité, mêlant fruits noirs mûrs, épices chaudes et parfums de garrigue. En bouche, une belle richesse aromatique portée par la fraîcheur et des notes épicées persistantes.
Vin blanc frais et élégant, aux arômes floraux et fruités, avec une belle acidité qui apporte vivacité et équilibre. Le millésime 2023 offre une belle expression du terroir avec une finale délicatement minérale.
Robe rubis intense, nez épicé aux notes de rose et violette. Bouche riche et soyeuse, tanins fins, bois fondu, avec des touches de garrigue, poivre blanc et truffe.
Robe rubis grenat éclatante, nez intense de cassis, mûre, épices douces et menthol. Bouche ronde et juteuse, tanins fondus, fruits rouges dominants et finale élégante au cacao.
Ce vin offre une robe jaune or limpide, reflets brillants. Au nez, diversité aromatique avec des touches de fruits exotiques, une confiture de coing. Une belle présence en bouche avec une onctuosité et acidité, des notes vanillée et de miel, finale minérale et fraîche.
Un vin doux naturel au bouquet envoûtant de fruits confits, entre figues moelleuses et pruneaux délicats, sublimé par de subtiles nuances vanillées. Sa robe cuivrée, profonde et lumineuse, annonce une bouche d’une grande finesse et d’un fondu exceptionnel.