Rhum Guyenne Crocodile

Ce rhum, élaboré à partir de mélasse, repose sur une base vieillie 8 ans en fûts de chêne américain, affichant 55% d’alcool et certifié sans sucre ni colorant ajoutés. Il bénéficie ensuite d’un finish de plusieurs mois dans des barriques de chêne français régénéré, chauffées selon la technique « chauffe crocodile » avec une chauffe moyenne, dans notre chai de vieillissement à Lugasson. Enfin, sa réduction lente à 43% préserve toute la richesse aromatique, sans ajout de sucre ni de colorant. Au nez, ce rhum dévoile des arômes gourmands subtilement boisés, mêlant des notes de café, cacao, chocolat et fruits rouges. En bouche, l’attaque est ronde et généreuse, laissant progressivement place à une intensité boisée, grillée et toastée. La finale, longue et délicate, exprime parfaitement ces nuances boisées maîtrisées, accompagnées de touches subtiles rappelant une cave à cigares, ainsi que des notes gourmandes de chocolat, brioche chaude et tarte tatin.