Cette pâte offre une robe noire profonde et brillante. Le nez dévoile des notes caramel, balsamiques et légèrement fumées. En bouche, l’attaque est douce et sucrée, suivie d’arômes umami, réglissés et acidulés, avec une texture lisse et fondante.
Sel à l'ail noir - L'Étuverie
50 g
Ce sel aromatisé offre une couleur légèrement grisée. Au nez, on détecte les douces notes caramélisées et fumées de l’ail noir. En bouche, il révèle un goût salé délicat enrichi d’une puissante touche umami, idéale pour sublimer vos plats.
Accords
Parfait pour assaisonner viandes, poissons, crustacés, légumes grillésIdéal dans les sauces, marinades, pâtes ou salades, pour un apport umami subtil.
Lieu de production
Cadeilhan (32)
Conservation
à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Bien refermer après usage.
L’Étuverie, installé à Cadeilhan dans le Gers, est animée par deux amis gersois passionnés, producteurs d’ail bio transformé en ail noir selon un procédé d’étuvage d’origine asiatique, maîtrisant température et humidité pendant 2 à 3 semaines. Certifié bio et orienté vers le circuit court, le producteur valorise l’ail local et limite l’usage du plastique grâce à des emballages recyclables.
- Accords
- Parfait pour assaisonner viandes, poissons, crustacés, légumes grillésIdéal dans les sauces, marinades, pâtes ou salades, pour un apport umami subtil.
- Format
- 50 g
- Lieu de production
- Cadeilhan (32)
- Conservation
- à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Bien refermer après usage.
90 % sel de mer de Camargue, 10 % ail noir biologique du Gers.
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Une moutarde raffinée, fine et relevée, avec un nez parfumé d’ail noir offrant des notes caramel et balsamiques. En bouche, la texture est onctueuse, la puissance est maîtrisée, relevée par la profondeur umami de l’ail noir.
- Nouveau
Un biscuit à l’ail noir, gourmand et original, à partager en famille ou entre amis. Une recette réalisée en partenariat avec la biscuiterie familliale.
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- Nouveau
Producteur: Biscuiterie Mordicus
Région: Béarn - Pau - France
Ingrédients : Farine de blé*, huile de tournesol*, sel de Salies de Béarn, poivre*. *Issus de l'agriculture biologique
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Accords: à déguster seul à l’apéritif.
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- Nouveau
Producteur: Biscuiterie Mordicus
Région: Béarn - Pau - France
Ingrédients: Farine de blé*, tomme de vache des Pyrénées*, beurre*, piment d'Espelette AOP*, cassonade*, œufs*, sel de Salies de Béarn. *Issus de l'agriculture biologique
Allergènes : blé,lait. Présence dans l'atelier de fruits à coque, lait, oeuf et gluten.
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- Nouveau
Producteur : Tchanqué – Saveurs d’Aqui.
Région : Marcheprime - Landes (Sud‑Ouest de la France)
Ingrédients : pomme de terre (70,4%), huile de tournesol française(28,5%), sel de Salies-de‑Béarn(0,5%), piment d'Espelette (0,8%)
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Conditionnement : Sachet de 125 g.
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- Nouveau
Producteur: Biscuiterie Mordicus Région: Béarn - Pau - France Ingrédients : Farine de blé*, levure*, amandes*, huile végétale*, olives*, concentré de tomate*, romarin* *Issus de l’agriculture biologique Allergènes : blé, amandes. Présence dans l'atelier de fruits à coque, lait, oeuf et gluten. Accords: à déguster seul à l’apéritif, ou à accompagner de tartinades (houmous, tapenade, fromage frais). Mélange de goût fruité et salé donné par les olives noire, légère douceur de la tomate concentrée, parfum méditerranéen apporté par le romarin.
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Producteur : Tchanqué – Saveurs d’Aqui.
Région : Marcheprime - Landes (Sud‑Ouest de la France)
Ingrédients : pomme de terre (71%), huile de tournesol française(27,3%), arôme de truffe (1%), sel de Salies-de‑Béarn(0,5%), truffe d'été déshydratée (Tuber aestivum)
Allergènes : Traces éventuelles d'arachides.
Conditionnement : Sachet de 125 g.
