Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.
Région
Landes
Producteur : Natalia et Emmanuel RENAULT Région : Seignosse, Landes (40) Ingrédients : Farine de blé T110* (37 %), fromage de brebis Ossau-Iraty AOP* (17 %), huile de colza*, flocons d'avoine broyés*, lait entier*, herbes de Provence* (1,2 %), sel fin de Guérande IGP*, piment d’Espelette AOP*. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique Allergènes : gluten, lait. Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides, soja, sésame et sulfites Conditionnement : Sachet de 90 g Ces crackers artisanaux associent la finesse d’un fromage de brebis Ossau-Iraty AOP à la subtilité du piment d’Espelette, le tout sur un fond croustillant de farine complète et flocons d’avoine. Une recette rustique, savoureuse et typique du terroir gascon. Accords : À découvrir à l’apéritif, idéal avec des tartinades, un fromage frais ou une bière blonde légère. Un cracker original pour un apéro raffiné
Producteur: Biscuiterie Mordicus Région: Béarn - Pau - France Ingrédients : Amandes*, gomme végétale*, piment d'Espelette*, sel de Salies de Béarn. *Issus de l'agriculture biologique Allergènes : amandes. Présence dans l'atelier de fruits à coque, lait, oeuf et gluten. Amandes biologiques grillées, croquantes, dorées à point, relevées comme il faut grâce au piment d’Espelette, pour un bon équilibre entre la douceur de l’amande et le caractère épicé.
Ces chips fines et croquantes on un goût relevé grâce au piment d’Espelette, mais sans excès — association “salé / légèrement piquant”, permettant une dégustation conviviale.
Croustillante et légère, le poivre rouge de Kampot apporte un parfum marqué, relevé mais fin.
Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.
Ces noisettes artisanales sont finement torréfiées puis assaisonnées d’un subtil piment d’Espelette AOP. Leur croquant est sublimé par une saveur douce-fruitée du piment plutôt que piquante. Un apéritif salé équilibré et raffiné qui met en valeur la noisette landaise.
Amandes croquantes avec un bel équilibre entre douceur et épices.
Une moutarde raffinée, fine et relevée, avec un nez parfumé d’ail noir offrant des notes caramel et balsamiques. En bouche, la texture est onctueuse, la puissance est maîtrisée, relevée par la profondeur umami de l’ail noir.
Un biscuit à l’ail noir, gourmand et original, à partager en famille ou entre amis. Une recette réalisée en partenariat avec la biscuiterie familliale.
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