Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.
Région
Nouvelle‑Aquitaine
Producteur : Eugénie et Julien Vanlerberghe Région : Nouvelle‑Aquitaine, Bazas. Ingrédients : Champignons cuisinés (Agaricus bisporus) 70,5 % (champignons, huile de tournesol des Landes, vin blanc d’Entre-deux-Mers*, ail, vinaigre de cidre basque*), huile de tournesol des Landes infusée au piment d’Espelette 28 %, sel de l’Île de Ré, romarin, graines de fenouil (*sulfites) Allergènes : sulfites. Peut contenir : traces de céleri ou moutarde Conditionnement : 130 g – pot en verre Ces tartinades artisanales associent le goût intense du champignon saisi à la plancha, déglacé au vin blanc et vinaigre basque, à une huile infusée au piment d’Espelette. La texture est équilibrée et savoureuse, relevée subtilement par le romarin et les graines de fenouil. Une création de caractère, sans additifs ni conservateurs, ancrée dans une démarche respectueuse des savoir-faire locaux. Accords : À déguster frais en tartinade sur toast, gressin ou blinis, ou comme sauce pour pâtes et farce pour viande blanche. Idéal avec un vin rouge léger ou une bière brune généreuse !
Références spécifiques
Un pâté savoureux où la finesse du porc Prince Noir de Biscay rencontre la douceur parfumée d’une bière ambrée au miel. Le mariage apporte une texture onctueuse avec des notes caramélisées et une structure délicatement relevée — une vraie signature terre & brassage.
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.
Une création savoureuse où le porc Prince Noir de Biscay, race emblématique des Landes, est sublimé par l’élégance aromatique de l’armagnac Laballe (4 ans d’âge), apportant finesse boisée sans amertume excessive.
Cuisinées exclusivement à partir de canards des Landes, ces rillettes offrent une texture fondante et onctueuse, pour un plaisir authentique et gourmand.
Cet axoa revisite le plat traditionnel basque en remplaçant le veau par une généreuse portion de canard des Landes, mijoté longuement avec poivrons, oignons, ail et piment d’Espelette. Le résultat est une texture fondante et une sauce parfumée typique de la cuisine du Sud-Ouest.
Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Les rillons de canard allient la tendreté de la viande maigre et la richesse du gras de canard, relevés d’une pointe d’ail, pour une dégustation gourmande et authentique.
Ce site contient des produits alcoolisés.
Vous devez avoir 18 ans ou plus pour y accéder.
