Pesto de champignons à l'huile infusée au piment d'Espelette - Domaine Terra

130 g

Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.

Région Région Nouvelle‑Aquitaine
8,95 € TTC

(68,82 € / Kg)

Quantité

Producteur : Eugénie et Julien Vanlerberghe Région : Nouvelle‑Aquitaine, Bazas. Ingrédients : Champignons cuisinés (Agaricus bisporus) 70,5 % (champignons, huile de tournesol des Landes, vin blanc d’Entre-deux-Mers*, ail, vinaigre de cidre basque*), huile de tournesol des Landes infusée au piment d’Espelette 28 %, sel de l’Île de Ré, romarin, graines de fenouil (*sulfites) Allergènes : sulfites. Peut contenir : traces de céleri ou moutarde Conditionnement : 130 g – pot en verre Ces tartinades artisanales associent le goût intense du champignon saisi à la plancha, déglacé au vin blanc et vinaigre basque, à une huile infusée au piment d’Espelette. La texture est équilibrée et savoureuse, relevée subtilement par le romarin et les graines de fenouil. Une création de caractère, sans additifs ni conservateurs, ancrée dans une démarche respectueuse des savoir-faire locaux. Accords : À déguster frais en tartinade sur toast, gressin ou blinis, ou comme sauce pour pâtes et farce pour viande blanche. Idéal avec un vin rouge léger ou une bière brune généreuse !

3760301680024
Région
Nouvelle‑Aquitaine
Format
130 g

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Ce mets de terroir revisite une spécialité landaise en associant une farce de canard et porc avec du foie gras, le tout enveloppé dans un cou de canard nature ou confit.

Le mariage du foie gras et de la viande confère à ce plat une texture fondante et un goût raffiné mais authentique. Sa longue conservation en boîte stérilisée en fait aussi un produit d’exception, idéal pour des entrées festives ou une dégustation gastronomique.

Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.

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