Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Cou de canard farci au foie gras
400 g
Ce mets de terroir revisite une spécialité landaise en associant une farce de canard et porc avec du foie gras, le tout enveloppé dans un cou de canard nature ou confit.
Le mariage du foie gras et de la viande confère à ce plat une texture fondante et un goût raffiné mais authentique. Sa longue conservation en boîte stérilisée en fait aussi un produit d’exception, idéal pour des entrées festives ou une dégustation gastronomique.
Accords
À servir froid en fines tranches, accompagné d’une salade verte, de crudités ou de petits pois. Peut également être poêlé pour un croustillant délicat. Parfait avec un vin blanc sec au fruité subtil (Gros Manseng) ou un vin rouge du Sud‑Ouest .
Région
Landes
Conditionnement
Boîte
Lieu de production
Montfort-en-Chalosse (40)
Producteur
Foie Gras de Chalosse
Les Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
3442780502034
- Accords
- À servir froid en fines tranches, accompagné d’une salade verte, de crudités ou de petits pois. Peut également être poêlé pour un croustillant délicat. Parfait avec un vin blanc sec au fruité subtil (Gros Manseng) ou un vin rouge du Sud‑Ouest .
- Région
- Landes
- Format
- 400 g
- Conditionnement
- Boîte
- Lieu de production
- Montfort-en-Chalosse (40)
- Producteur
- Foie Gras de Chalosse
Gorge de porc, foie gras de canard (20 %), viande de canard, blanc d’œuf, bouillon maison (canard, oignon, carotte, navet, aromates), champignon noir, armagnac, sel, poivre et épices
Contient : blanc d’œuf, sulfites (Armagnac). Peut contenir : traces de gluten ou lait selon ateliers
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Délicieuse rencontre entre la puissance du Prince Noir de Biscay et l’onctuosité d’un foie gras d’exception. A la cuisson, ce dernier apporte douceur à la farce rustique qui l’entoure. On retrouvera beaucoup de rondeur, d’élégance et une certaine gourmandise en bouche.
Ces rillettes marient la douceur délicate de la truite à la chaleur subtile et parfumée du piment d’Espelette. La texture onctueuse se révèle légèrement relevée, offrant une note épicée maîtrisée qui rehausse sans dominer la finesse du poisson. Un équilibre parfait entre douceur et piquant, idéal pour un apéritif aux saveurs du Sud-Ouest.
Le goût du canard, riche et légèrement sauvage, se mêle à une note fraîche et piquante de poivre vert. Ce poivre ne brûle pas — il réveille le goût.
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Une recette traditionnelle aux saveurs authentiques, révélant tout le caractère de la viande de canard dans une terrine savoureuse et généreuse.
La texture onctueuse et légère met en valeur l’équilibre délicat entre saveurs marines et notes végétales, pour une dégustation fraîche et savoureuse.