Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Cou de canard farci au foie gras
400 g
Ce mets de terroir revisite une spécialité landaise en associant une farce de canard et porc avec du foie gras, le tout enveloppé dans un cou de canard nature ou confit.
Le mariage du foie gras et de la viande confère à ce plat une texture fondante et un goût raffiné mais authentique. Sa longue conservation en boîte stérilisée en fait aussi un produit d’exception, idéal pour des entrées festives ou une dégustation gastronomique.
Accords
À servir froid en fines tranches, accompagné d’une salade verte, de crudités ou de petits pois. Peut également être poêlé pour un croustillant délicat. Parfait avec un vin blanc sec au fruité subtil (Gros Manseng) ou un vin rouge du Sud‑Ouest .
Région
Landes
Conditionnement
Boîte
Lieu de production
Montfort-en-Chalosse (40)
Producteur
Foie Gras de Chalosse
Les Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
3442780502034
- Accords
- À servir froid en fines tranches, accompagné d’une salade verte, de crudités ou de petits pois. Peut également être poêlé pour un croustillant délicat. Parfait avec un vin blanc sec au fruité subtil (Gros Manseng) ou un vin rouge du Sud‑Ouest .
- Région
- Landes
- Format
- 400 g
- Conditionnement
- Boîte
- Lieu de production
- Montfort-en-Chalosse (40)
- Producteur
- Foie Gras de Chalosse
Gorge de porc, foie gras de canard (20 %), viande de canard, blanc d’œuf, bouillon maison (canard, oignon, carotte, navet, aromates), champignon noir, armagnac, sel, poivre et épices
Contient : blanc d’œuf, sulfites (Armagnac). Peut contenir : traces de gluten ou lait selon ateliers
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La texture onctueuse et légère met en valeur l’équilibre délicat entre saveurs marines et notes végétales, pour une dégustation fraîche et savoureuse.
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
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Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.
Ces rillettes d’esturgeon au caviar allient la douceur délicate de la chair d’esturgeon à la finesse saline et subtilement iodée du caviar. La texture est veloutée et fondante, révélant un mariage raffiné entre onctuosité et fraîcheur marine.
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Ces rillettes d’esturgeon à la truffonade marient avec audace la chair délicate et fine de l’esturgeon à la puissance aromatique et terreuse de la truffe blanche d’été. La truffonade, composée de champignons et de cèpes, apporte un caractère boisé et légèrement rustique.