Ce vin gourmand, généreux et gouleyant, aux arômes de cassis et feuille de figuier, et procurant beaucoup de plaisir en bouche.
Région
Languedoc-Roussillon
Degré d'alcool
14% vol
Millésime
2023
Cépage
Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache Noir
Chant traditionnel du carnaval catalan, le « Tio Tio » invite à la fête, à la convivialité et au partage. Le domaine des Trilles est situé dans le Sud de la France (Pyrénées-Orientales 66), sur la commune de Tresserre, connue sous le nom de « village des sorcières ». Implanté sur le terroir des Aspres, le vignoble s’étend sur une quarantaine d’hectares, des contreforts des Pyrénées, vers la plaine ensoleillée du Roussillon. C’est sur ce terroir de qualité que Jean-Baptiste Trilles élabore ses vins.
Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.
Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Ce cassoulet illustre parfaitement la richesse gastronomique du Sud‑Ouest : le fondant des haricots s’harmonise aux manchons confits et au foie gras, dans un bouillon maison riche et aromatique. Le gratiné final apporte une texture juste savoureuse, incitant à la dégustation conviviale.
Il séduit par sa fraîcheur, soulignée par une aromatique de fruits rouges, une structure puissante et une finale longue.
Nez généreux et intense sur les fruits noirs. Les épices étendent cette palette dans une bouche bien proportionnée, dotée d’une sucrosité gourmande, appuyée par des tanins fins et savoureux. Un vin complet et charmeur.
Ce vin offre une robe rubis aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des notes de fraise des bois, de fleurs et d’épices. La bouche est juteuse et souple avec des tanins veloutés.
Vin d’exception à dominante Mourvèdre, cépage Méditerranéen pur, qui se distingue par sa puissance, sa générosité, sa longueur et son élégance. Arômes de fruits noirs mûrs et cassis. Belle finesse en bouche, tanins ronds et soyeux. Finale harmonieuse et persistante.
Nez sur le fruits noirs mûrs, fin avec des tanins soyeux.
Un vin aux reflets rubis, aux arômes de fruits mûrs et aux délicates notes d’épices poivrées. Riche, généreux et vif, il séduit par la belle douceur de ses tanins bien intégrés.
Ce vin, à la robe rouge grenat ponctuée de reflets carmin, dégage un nez intense aux arômes de fruits noirs mûrs et d’épices douces. En bouche, il se révèle riche et bien équilibré, avec une finale longue et légèrement goudronnée. Ses tanins encore fermes promettent un beau potentiel de vieillissement, à savourer idéalement après deux à trois ans pour en apprécier toute la complexité.
Robe rouge dense et un nez mêlant cassis, mûre, cerise et une touche d’épices. En bouche, c’est un vin charnu, rond et velouté, avec des tanins souples et élégants et une belle longueur finale .
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