À la Cave Saint-Jean d’Août, découvrez un univers dédié aux spiritueux où savoir-faire, tradition et plaisir de dégustation se rencontrent. Des vieux Armagnacs du terroir gascon aux whiskies venus des distilleries du monde entier, notre sélection met à l’honneur la richesse des saveurs et l’exigence des producteurs d’exception.
VIEUX ARMAGNACS : découvrez l’excellence de notre région d’Armagnac à travers une sélection unique de Vieux Bas-Armagnac signés Cyrano, Marc Darroze, Domaine d’Ognoas, Laberdolive et bien d’autres. Des millésimes anciens aux Armagnacs jeunes et vifs pour l’art culinaire, chaque bouteille incarne le savoir-faire gascon et la richesse de nos terroirs.
WHISKIES : plus de deux cents références soigneusement choisies parmi les cinq grandes régions d’Écosse, mais aussi d’Irlande, du Canada, des États-Unis et du Japon. Des pièces d’exception distillées dans les années 1950 aux créations contemporaines des plus belles distilleries mondiales, notre cave met à l’honneur la diversité et la finesse des single malts, blends et bourbons.
ALCOOLS ET EAUX-DE-VIE : laissez-vous tenter par les grandes eaux-de-vie de fruits — Poire William, Framboise, Prune, Vieille Prune — mais aussi par nos gins et vodkas d’artisans, les célèbres anis, calvados vieillis 3, 8 ou 15 ans et la Cachaça brésilienne. Une palette aromatique qui allie puissance, fraîcheur et authenticité.
RHUMS : des rhums blancs à 62° aux vieux rhums les plus raffinés, nous proposons un tour du monde des grandes distilleries : Guadeloupe, Martinique, Réunion, Marie-Galante, Trinidad, Cuba, Venezuela… Chaque flacon exprime une identité, un style, une histoire.
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Cet armagnac est composé de trois armagnacs de six ans minimum. Cet assemblage offre des arômes de pomme verte, d’agrumes et de torréfaction.
Se mariant particulièrement bien avec le bois, cette eau de vie de 6 ans d'âge, révèle tout le fruité et la fougue du Baco, soutenu par la douce structure tanique du fût.
Ce millésime 1994 présente une robe orangée dorée, limpide et brillante. Le nez est complexe et riche : des arômes d’écorce d’orange, ananas confit, abricot, cardamome et cuir dominent la palette aromatique. En bouche, l’armagnac se montre opulent, ample et rond, s’exprimant sur des notes de fruits confits, de brioche, avec une finale longue et persistante.
Ce millésime 1999 affiche une robe orangée dorée, limpide et brillante. Au nez, il est riche et complexe, dominé par les fruits confits, les épices florales ainsi qu'une puissance étonnante. En bouche, l’armagnac se révèle puissant et profond, avec une douceur subtile qui accompagne chaque gorgée, offrant une finale tout en délicatesse et en persistance aromatique.
Ce millésime 2001 se caractérise par une robe ambre prononcée aux reflets cuivrés. Le nez est fondu et gourmand, mêlant pruneau, abricot sec, brioche et crème de lait, avec des pointes de cannelle. La bouche est très douce et ample, évoquant une compotée de fruits blancs puis évoluant vers des touches épicées de vanille et cacao, avec une finale longue et chaleureuse, portée par un soupçon de poivre blanc et d’eucalyptus.
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