Vin blanc frais et élégant, aux arômes floraux et fruités, avec une belle acidité qui apporte vivacité et équilibre. Le millésime 2023 offre une belle expression du terroir avec une finale délicatement minérale.
Ce domaine familial, fondé en 1910 par François Perceval, s’étend aujourd’hui sur 54 hectares en Combe de Savoie. La quatrième génération, menée par Jean-Baptiste et son petit-fils Guy, a agrandi et amélioré la qualité du vignoble avec patience et passion.
Pascal Perceval travaille un terroir exceptionnel, de la commune des Marches au bord du lac du Bourget, où les vignes âgées de 30 à plus de 80 ans s’épanouissent sur des coteaux aux sols glaciaires, bénéficiant d’un ensoleillement optimal.
La viticulture savoyarde, héritée des Gaulois et des Romains, est notamment représentée par le cépage Jacquère, vigoureux et tardif, implanté depuis le XIIIe siècle et couvrant près de 55 % du vignoble local.
Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets argentés. Les fleurs blanches, la mangue et les agrumes se mêlent à des touches minérales et des notes briochées et vanillées, révélatrices de l’élevage en barriques. Charmeur dès l’attaque, gras et frais à la fois, le palais exprime les mêmes arômes, avant de s’étirer sur une belle finale minérale et grillée.
Le Mâcon-Péronne séduit par son caractère aromatique éclatant. Il offre au nez des notes fraîches de zeste de citron, d'ananas et rhubarbe accompagnée d'une touche subtile d'anis, apportant une belle complexité. En bouche, sa vivacité et une structure équilibrée confère une belle tenue. Un vin frais et structuré, à la fois généreux et élégant.
Ce vin offre une robe jaune or limpide, reflets brillants. Au nez, diversité aromatique avec des touches de fruits exotiques, une confiture de coing. Une belle présence en bouche avec une onctuosité et acidité, des notes vanillée et de miel, finale minérale et fraîche.