Les Flocquins sont des confiseries artisanales alliant la douceur des pruneaux, la richesse des amandes et la puissance de l’armagnac, le tout relevé par un subtil glaçage royal. Fondants et suaves, ils incarnent le caractère et le tempérament de la Gascogne
Accords
À déguster en gourmandise, au goûter ou accompagnés d’un café ou d’un thé
Région
Lot-et-Garonne
La Maison Guinguet, installée à Duras dans le Lot-et-Garonne, perpétue un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations, proposant des spécialités à base de pruneaux, de noisettes et d’armagnac.
Références spécifiques
Poudre d’amandes (38%), sucre, purée de pruneaux (24%), armagnac (4,3%), eau, sirop de glucose, blanc d’œuf, amidon de maïs, feuille azyme (fécule de pomme de terre, eau).
Amandes, œufs. Peut contenir des traces de fruits à coque (noisettes, amandes, noix), arachides, sésame, produits issus du blé (gluten), lait, soja.
Les Flocquins sont des confiseries artisanales alliant la douceur des pruneaux, la richesse des amandes et la puissance de l’armagnac, le tout relevé par un subtil glaçage royal. Fondants et suaves, ils incarnent le caractère et le tempérament de la Gascogne.
Préparation de fruits au sucre de canne à base de kiwi au jus de citron vert. Si vous aimez les agrumes, vous adorerez cette recette acidulée de mélange de fruits : kiwis macérés dans du jus de citron puis doucement mijoté. À déguster sur des tartines de pain ou de brioche, ou à utiliser comme condiment pour accompagner un plateau de fromages…
Ces madeleines offrent des arômes généreux de beurre frais et une subtile note de vanille naturelle. La bouche est moelleuse et fondante, avec une riche saveur beurrée équilibrée par la douceur enveloppante de la vanille.
Préparée avec de belles oranges "Navelate" (orange à la peau fine et à la pulpe très juteuse) récoltées à pleine maturité dans la région de Valence en Espagne, cette préparation de fruits artisanale d'orange au fructose est un incontournable pour les amateurs d'oranges et d'agrumes.
Cœur praliné Gianduja à base d’amande douce, enrobé de chocolat noir 70% façonné à la main et délicatement roulé dans la feuillantine de crêpe dentelle. Cette confiserie d’une gourmandise exquise accompagnera parfaitement thés et cafés dans les moments de partage.
Cette gourmande préparation de mélange de fruits répondant au doux nom de "Cœur d'Amour" fera fondre tous les amoureux de préparation de fruits. Cette recette est un équilibre parfait entre la douceur des fruits du verger (pêche et abricot), l'acidité des fruits exotiques (mangue, fruits de la passion) et les saveurs raffinées du Champagne.
Croquants avec des noisettes bien présentes et un caramel fondant. Douceur du caramel, rondeur de la noisette, biscuit riche, gourmand mais équilibré.
Les Coucougnettes sont des bouchées artisanales qui allient croquant et fondant : une amande grillée recouverte de chocolat noir puis enveloppée dans une pâte d’amande aromatisée à la framboise, au gingembre et à l’armagnac. Un petit plaisir coquin et raffiné né à Pau en hommage au Roi Henri IV, surnommé le « Vert Galant », connu pour ses nombreux amours.
Un croustillant intense où la douceur du chocolat noir enveloppe des amandes toastées, libérant à chaque bouchée une harmonie entre l’amertume délicate du cacao et le croquant gourmand de la noix. Le tout se termine sur une note légèrement sucrée, fondante, sans excès — une gourmandise élégante et maîtrisée.
