Flocquins à l'orange - Maison Guinguet

Une dégustation raffinée où le cacao s’exprime dans toute sa richesse : des notes intenses de chocolat noir, légèrement torréfiées, s’équilibrent avec des touches plus douces et rondes de praliné et de caramel. Chaque bouchée révèle une texture fondante et un jeu subtil entre amertume, douceur et longueur en bouche, véritable trésor pour les amateurs de chocolat pur.

Cette préparation de fruits artisanale aux notes fraîche est cuisinée avec de belles prunes Quetsches, ou "prunes de Damas" à partir desquelles sont faits les "pruneaux", une variété délicieusement gourmande. Vraiment exquise, elle fera des merveilles sur vos tartines, dans vos desserts, crêpes ou gâteau roulé…

Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.

Noun La Noisette, fondée par Jacques et Manon à Coudures, valorise les noisettes locales grâce à des productions artisanales, sans conservateurs ni additifs, avec un engagement pour une agriculture saine et durable.

Les Coucougnettes sont des bouchées artisanales qui allient croquant et fondant : une amande grillée recouverte de chocolat noir puis enveloppée dans une pâte d’amande aromatisée à la framboise, au gingembre et à l’armagnac. Un petit plaisir coquin et raffiné né à Pau en hommage au Roi Henri IV, surnommé le « Vert Galant », connu pour ses nombreux amours.

Découvrez une très belle sélection de chocolats noirs, au lait et blancs qui fera le bonheur des gourmands les plus difficiles.

Une préparation de fruit chargée en histoire, faisant référence au pape Clément V dont les traits efféminés le conduire à s’asseoir sur un trône percé afin que le « Sacré collège » puisse constater ses attributs. Véritable produit du terroir, cette préparation gourmande de fruits noir est fabriquée avec des variétés de figues sélectionnées et cueillies à maturité lui conférant une douce saveur et un goût remarquable. Le petit plus : un soupçon de rhum y est incorporé relevant ainsi les arômes fruités et floraux intenses des figues.

Ces madeleines offrent des arômes généreux de beurre frais et une subtile note de vanille naturelle. La bouche est moelleuse et fondante, avec une riche saveur beurrée équilibrée par la douceur enveloppante de la vanille.