Les Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Région
Landes
Distributeur : Les Cadets de Gascogne Région: Saint‑Martin‑d’Oney, Landes (Sud-Ouest de la France) Producteur : Foie Gras de Chalosse – coopérative d’éleveurs - Montfort-en-Chalosse, Landes. Ingrédients : Foie gras de canard, eau, sel, poivre, sucre. Conditionnement : Bocal de 80 g. Bloc de foie gras de canard avec des notes délicates lactée et de noisette. Goût équilibré sans surcharge d'épices. Accords & utilisation : À savourer en entrée sur toast, idéal avec un vin moelleux ou un rouge léger.
Ce cassoulet illustre parfaitement la richesse gastronomique du Sud‑Ouest : le fondant des haricots s’harmonise aux manchons confits et au foie gras, dans un bouillon maison riche et aromatique. Le gratiné final apporte une texture juste savoureuse, incitant à la dégustation conviviale.
La texture onctueuse et légère met en valeur l’équilibre délicat entre saveurs marines et notes végétales, pour une dégustation fraîche et savoureuse.
Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Foies gras de canard certifiés IGP, issus d’élevages landais respectant un cahier des charges strict. Nature, ce foie gras offre une texture onctueuse et un goût délicat, révélant toute la richesse du terroir gascon.
Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.
Ce pâté met en valeur la race rustique du Prince Noir de Biscay, croisée localement avec le porc Berkshire, élevé en plein air dans les Landes. Sa texture typiquement hachée grossièrement laisse une mâche généreuse, révélant une viande parfumée et persistante. Une touche d’ail et une finale légèrement épicée affirment son caractère audacieux, tout en conservant une belle onctuosité.
Ces rillettes d’esturgeon à la truffonade marient avec audace la chair délicate et fine de l’esturgeon à la puissance aromatique et terreuse de la truffe blanche d’été. La truffonade, composée de champignons et de cèpes, apporte un caractère boisé et légèrement rustique.
