Une moutarde raffinée, fine et relevée, avec un nez parfumé d’ail noir offrant des notes caramel et balsamiques. En bouche, la texture est onctueuse, la puissance est maîtrisée, relevée par la profondeur umami de l’ail noir.
Ail Noir en pâte - L'Étuverie
60 g
Cette pâte offre une robe noire profonde et brillante. Le nez dévoile des notes caramel, balsamiques et légèrement fumées. En bouche, l’attaque est douce et sucrée, suivie d’arômes umami, réglissés et acidulés, avec une texture lisse et fondante.
Accords
Idéal avec charcuterie, foie gras, viandes raffinées, poissons fins (sole, lotte, bar), crustacés. S'accorde aussi avec des desserts au chocolat ou à base d’agrumes pour un contraste sucré-salé gourmet.
Région
Gers
Lieu de production
Cadeilhan (32)
Utilisation
À tartiner nature sur un toast beurre salé, ou dans des préparations chaudes ou froides.
Conservation
À température ambiante, à l’abri de la lumière ; après ouverture, à réfrigérer et à consommer sous 6 mois.
L’Étuverie, installé à Cadeilhan dans le Gers, est animée par deux amis gersois passionnés, producteurs d’ail bio transformé en ail noir selon un procédé d’étuvage d’origine asiatique, maîtrisant température et humidité pendant 2 à 3 semaines.
Certifié bio et orienté vers le circuit court, le producteur valorise l’ail local et limite l’usage du plastique grâce à des emballages recyclables.
3770015197015
- Accords
- Idéal avec charcuterie, foie gras, viandes raffinées, poissons fins (sole, lotte, bar), crustacés. S'accorde aussi avec des desserts au chocolat ou à base d’agrumes pour un contraste sucré-salé gourmet.
- Région
- Gers
- Format
- 60 g
- Lieu de production
- Cadeilhan (32)
- Utilisation
- À tartiner nature sur un toast beurre salé, ou dans des préparations chaudes ou froides.
- Conservation
- À température ambiante, à l’abri de la lumière ; après ouverture, à réfrigérer et à consommer sous 6 mois.
90 % ail noir bio du Gers, 10 % huile de tournesol bio du Gers.
Vous aimerez aussi
- Rupture de stock
Ce sel aromatisé offre une couleur légèrement grisée. Au nez, on détecte les douces notes caramélisées et fumées de l’ail noir. En bouche, il révèle un goût salé délicat enrichi d’une puissante touche umami, idéale pour sublimer vos plats.
Un biscuit à l’ail noir, gourmand et original, à partager en famille ou entre amis. Une recette réalisée en partenariat avec la biscuiterie familliale.
8 autres produits dans la même catégorie :
Un biscuit à l’ail noir, gourmand et original, à partager en famille ou entre amis. Une recette réalisée en partenariat avec la biscuiterie familliale.
Mélange de goût fruité et salé donné par les olives noire, légère douceur de la tomate concentrée, parfum méditerranéen apporté par le romarin.
Des sauces soja ultra gourmandes et inédites. Une fusion audacieuse aux saveurs fraîches et poivrées sans gluten et 100% naturelle.
Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.
Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.
Ces noisettes artisanales sont finement torréfiées puis assaisonnées d’un subtil piment d’Espelette AOP. Leur croquant est sublimé par une saveur douce-fruitée du piment plutôt que piquante. Un apéritif salé équilibré et raffiné qui met en valeur la noisette landaise.
Ces chips fines et croquantes on un goût relevé grâce au piment d’Espelette, mais sans excès — association “salé / légèrement piquant”, permettant une dégustation conviviale.
Amandes croquantes avec un bel équilibre entre douceur et épices.
