Une moutarde raffinée, fine et relevée, avec un nez parfumé d’ail noir offrant des notes caramel et balsamiques. En bouche, la texture est onctueuse, la puissance est maîtrisée, relevée par la profondeur umami de l’ail noir.
Ail noir en pâte - l'Étuverie
60 g
Cette pâte offre une robe noire profonde et brillante. Le nez dévoile des notes caramel, balsamiques et légèrement fumées. En bouche, l’attaque est douce et sucrée, suivie d’arômes umami, réglissés et acidulés, avec une texture lisse et fondante.
Accords
Idéal avec charcuterie, foie gras, viandes raffinées, poissons fins (sole, lotte, bar), crustacés. S'accorde aussi avec des desserts au chocolat ou à base d’agrumes pour un contraste sucré-salé gourmet.
Région
Gers
Lieu de production
Cadeilhan (32)
Utilisation
À tartiner nature sur un toast beurre salé, ou dans des préparations chaudes ou froides.
Conservation
À température ambiante, à l’abri de la lumière ; après ouverture, à réfrigérer et à consommer sous 6 mois.
L’Étuverie, installé à Cadeilhan dans le Gers, est animée par deux amis gersois passionnés, producteurs d’ail bio transformé en ail noir selon un procédé d’étuvage d’origine asiatique, maîtrisant température et humidité pendant 2 à 3 semaines.
Certifié bio et orienté vers le circuit court, le producteur valorise l’ail local et limite l’usage du plastique grâce à des emballages recyclables.
3770015197015
- Accords
- Idéal avec charcuterie, foie gras, viandes raffinées, poissons fins (sole, lotte, bar), crustacés. S'accorde aussi avec des desserts au chocolat ou à base d’agrumes pour un contraste sucré-salé gourmet.
- Région
- Gers
- Format
- 60 g
- Lieu de production
- Cadeilhan (32)
- Utilisation
- À tartiner nature sur un toast beurre salé, ou dans des préparations chaudes ou froides.
- Conservation
- À température ambiante, à l’abri de la lumière ; après ouverture, à réfrigérer et à consommer sous 6 mois.
Références spécifiques
- EAN-13
- 377001519701
90 % ail noir bio du Gers, 10 % huile de tournesol bio du Gers.
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Un biscuit à l’ail noir, gourmand et original, à partager en famille ou entre amis. Une recette réalisée en partenariat avec la biscuiterie familliale.
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