Cette pâte offre une robe noire profonde et brillante. Le nez dévoile des notes caramel, balsamiques et légèrement fumées. En bouche, l’attaque est douce et sucrée, suivie d’arômes umami, réglissés et acidulés, avec une texture lisse et fondante.
Moutarde à l'ail noir - L'Étuverie
150 g
Une moutarde raffinée, fine et relevée, avec un nez parfumé d’ail noir offrant des notes caramel et balsamiques. En bouche, la texture est onctueuse, la puissance est maîtrisée, relevée par la profondeur umami de l’ail noir.
Accords
Parfaite sur viandes, légumes, vinaigrettes et marinades. Donne une touche sophistiquée à grillades, terrines, volailles, poissons ou sandwiches.
Région
Gers
Lieu de production
Cadeilhan (32)
Conservation
Température ambiante, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au frais et consommer sous 90 jours (DLUO : 12 mois)
L’Étuverie, installé à Cadeilhan dans le Gers, est animée par deux amis gersois passionnés, producteurs d’ail bio transformé en ail noir selon un procédé d’étuvage d’origine asiatique, maîtrisant température et humidité pendant 2 à 3 semaines.
Certifié bio et orienté vers le circuit court, le producteur valorise l’ail local et limite l’usage du plastique grâce à des emballages recyclables.
- Accords
- Parfaite sur viandes, légumes, vinaigrettes et marinades. Donne une touche sophistiquée à grillades, terrines, volailles, poissons ou sandwiches.
- Région
- Gers
- Format
- 150 g
- Lieu de production
- Cadeilhan (32)
- Conservation
- Température ambiante, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au frais et consommer sous 90 jours (DLUO : 12 mois)
90 % moutarde biologique (graines de moutarde, vinaigre bio, eau, sel), 10 % ail noir bio du Gers.
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Ce sel aromatisé offre une couleur légèrement grisée. Au nez, on détecte les douces notes caramélisées et fumées de l’ail noir. En bouche, il révèle un goût salé délicat enrichi d’une puissante touche umami, idéale pour sublimer vos plats.
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Un biscuit à l’ail noir, gourmand et original, à partager en famille ou entre amis. Une recette réalisée en partenariat avec la biscuiterie familliale.
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Ingrédients : Amandes*, gomme végétale*, curry*, cumin*, piment d'Espelette*, sel de Salies de Béarn. *Issus de l'agriculture biologique
Allergènes : amandes. Présence dans l'atelier de fruits à coque, lait, oeuf et gluten.
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Producteur: Biscuiterie Mordicus
Région: Béarn - Pau - France
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Allergènes : blé. Présence dans l'atelier de fruits à coque, lait, oeuf et gluten.
Accords: à déguster seul à l’apéritif.
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Cette pâte offre une robe noire profonde et brillante. Le nez dévoile des notes caramel, balsamiques et légèrement fumées. En bouche, l’attaque est douce et sucrée, suivie d’arômes umami, réglissés et acidulés, avec une texture lisse et fondante.
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Producteur : Tchanqué – Saveurs d’Aqui.
Région : Marcheprime - Landes (Sud‑Ouest de la France)
Ingrédients : pomme de terre (70,4%), huile de tournesol française(28,5%), sel de Salies-de‑Béarn(0,5%), piment d'Espelette (0,8%)
Allergènes : Traces éventuelles d'arachides.
Conditionnement : Sachet de 125 g.
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Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.
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