Rillons de canard

Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.

Ces rillettes marient la douceur délicate de la truite à la chaleur subtile et parfumée du piment d’Espelette. La texture onctueuse se révèle légèrement relevée, offrant une note épicée maîtrisée qui rehausse sans dominer la finesse du poisson. Un équilibre parfait entre douceur et piquant, idéal pour un apéritif aux saveurs du Sud-Ouest.

Une viande de canard onctueuse et suave, le tout relevé par le caractère prononcé d’un Piment Béarnais aux effluves d’un doux parfum de figue, c’est ce que vous offre cette recette. Une rencontre charnelle entre la douceur et le feu, où se mélangent passion, fougue et volupté. Une harmonie qui ravivera la flamme de nombreux épicuriens.

Délicieuse rencontre entre la puissance du Prince Noir de Biscay et l’onctuosité d’un foie gras d’exception. A la cuisson, ce dernier apporte douceur à la farce rustique qui l’entoure. On retrouvera beaucoup de rondeur, d’élégance et une certaine gourmandise en bouche.

Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.

Onctueux, savoureux, le magret séché apporte une touche salé et fumé, qui équilibre la douceur du reste.

Une création savoureuse où le porc Prince Noir de Biscay, race emblématique des Landes, est sublimé par l’élégance aromatique de l’armagnac Laballe (4 ans d’âge), apportant finesse boisée sans amertume excessive.

Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.