Les Flocquins sont des confiseries artisanales alliant la douceur des pruneaux, la richesse des amandes et la puissance de l’armagnac, le tout relevé par un subtil glaçage royal. Fondants et suaves, ils incarnent le caractère et le tempérament de la Gascogne.
Accords
À déguster en gourmandise, au goûter ou accompagnés d’un café ou d’un thé
Région
Lot-et-Garonne
La Maison Guinguet, installée à Duras dans le Lot-et-Garonne, perpétue un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations, proposant des spécialités à base de pruneaux, de noisettes et d’armagnac.
Références spécifiques
Poudre d’amandes (38%), sucre, purée de pruneaux (24%), armagnac (4,3%), eau, sirop de glucose, blanc d’œuf, amidon de maïs, feuille azyme (fécule de pomme de terre, eau).
Amandes, œufs. Peut contenir des traces de fruits à coque (noisettes, amandes, noix), arachides, sésame, produits issus du blé (gluten), lait, soja.
Les Flocquins sont des confiseries artisanales alliant la douceur des pruneaux, la richesse des amandes et la puissance de l’armagnac, le tout relevé par un subtil glaçage royal. Fondants et suaves, ils incarnent le caractère et le tempérament de la Gascogne
Noun La Noisette, entreprise créée par Jacques et Manon à Coudures, valorise la production de noisettes locales et propose des créations saines, sans produits laitiers ni sucres raffinés. Une démarche durable, artisanale et engagée.
Mélange de fruits unique de pêche et d’abricot associé à une douceur inédite en bouche. L'appellation coquine de cette préparation gourmande de fruits fait référence à la délicatesse de la peau de pêche alliée au galbe de l’abricot rappelant « un cul ange ».
Préparée avec de belles oranges "Navelate" (orange à la peau fine et à la pulpe très juteuse) récoltées à pleine maturité dans la région de Valence en Espagne, cette préparation de fruits artisanale d'orange au fructose est un incontournable pour les amateurs d'oranges et d'agrumes.
Mélange unique de fruits à base de figues, raisins secs, oranges confites, amandes pilées et pointe de rhum. Dans la tradition provençale, les mendiants recevaient des fruits frais ou secs pour se restaurer et du vin chaud pour se réchauffer.
Les Flocquins sont des confiseries artisanales alliant la douceur des pruneaux, la richesse des amandes et la puissance de l’armagnac, le tout relevé par un subtil glaçage royal. Fondants et suaves, ils incarnent le caractère et le tempérament de la Gascogne
Cette préparation de pêche allégée en sucre met en valeur ces beaux fruits jaunes particulièrement ensoleillées empreints des vergers du sud de la France. La Maison utilise les meilleures variétés de pêches sélectionnées pour leurs qualités gustatives en privilégiant les producteurs locaux. Gourmande et légère elle se révélera délicieuse étalée sur une tartine ou en complément d'un dessert ou yaourt.
Leur texture est fine, avec un fondant intense et une légère salinité en finale qui sublime le goût du cacao.
Une dégustation raffinée où le cacao s’exprime dans toute sa richesse : des notes intenses de chocolat noir, légèrement torréfiées, s’équilibrent avec des touches plus douces et rondes de praliné et de caramel. Chaque bouchée révèle une texture fondante et un jeu subtil entre amertume, douceur et longueur en bouche, véritable trésor pour les amateurs de chocolat pur.
