Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Cassoulet au confit de canard
Ce cassoulet illustre parfaitement la richesse gastronomique du Sud‑Ouest : le fondant des haricots s’harmonise aux manchons confits et au foie gras, dans un bouillon maison riche et aromatique. Le gratiné final apporte une texture juste savoureuse, incitant à la dégustation conviviale.
Accords
À réchauffer au four (≈ 200 °C, gratiner avec chapelure) ou à la casserole. Servir bien chaud. Accompagne un vin rouge du Sud‑Ouest (Corbières, Fitou, Minervois)!
Région
Landes
Conditionnement
Bocal
Lieu de production
Saint-Martin-d'Oney (40)
Producteur
Foie Gras de Chalosse
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
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- Accords
- À réchauffer au four (≈ 200 °C, gratiner avec chapelure) ou à la casserole. Servir bien chaud. Accompagne un vin rouge du Sud‑Ouest (Corbières, Fitou, Minervois)!
- Région
- Landes
- Conditionnement
- Bocal
- Lieu de production
- Saint-Martin-d'Oney (40)
- Producteur
- Foie Gras de Chalosse
Haricots blancs (lingots) cuisinés, manchons de canard confits, foie gras du Sud‑Ouest, saucisse de porc, bouillon (carcasses de volaille, carottes, oignons, poireaux), concentré de tomate, gras de canard, sel, poivre, aromates
Sulfites (issu des conservations ou foie gras)
Peut contenir : gluten (dans bouillon), traces de céleri / protéines animales diverses.
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Onctueux, savoureux, le magret séché apporte une touche salé et fumé, qui équilibre la douceur du reste.
Ces rillettes associent la douceur subtile de la truite à la fraîcheur piquante et aromatique du poivre vert. La texture onctueuse est relevée par une légère note épicée qui apporte du caractère sans masquer la finesse du poisson.
Cette rillette associe la douceur et la finesse de la chair d’esturgeon à la délicatesse marine et sucrée de la langoustine. La texture est onctueuse et fondante, parfaitement équilibrée entre richesse et fraîcheur.
Délicieuse rencontre entre la puissance du Prince Noir de Biscay et l’onctuosité d’un foie gras d’exception. A la cuisson, ce dernier apporte douceur à la farce rustique qui l’entoure. On retrouvera beaucoup de rondeur, d’élégance et une certaine gourmandise en bouche.
La texture onctueuse et légère met en valeur l’équilibre délicat entre saveurs marines et notes végétales, pour une dégustation fraîche et savoureuse.
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
