La texture onctueuse et légère met en valeur l’équilibre délicat entre saveurs marines et notes végétales, pour une dégustation fraîche et savoureuse.
Cassoulet au confit de canard
Ce cassoulet illustre parfaitement la richesse gastronomique du Sud‑Ouest : le fondant des haricots s’harmonise aux manchons confits et au foie gras, dans un bouillon maison riche et aromatique. Le gratiné final apporte une texture juste savoureuse, incitant à la dégustation conviviale.
Accords
À réchauffer au four (≈ 200 °C, gratiner avec chapelure) ou à la casserole. Servir bien chaud. Accompagne un vin rouge du Sud‑Ouest (Corbières, Fitou, Minervois)!
Région
Landes
Conditionnement
Bocal
Lieu de production
Saint-Martin-d'Oney (40)
Producteur
Foie Gras de Chalosse
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
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- Accords
- À réchauffer au four (≈ 200 °C, gratiner avec chapelure) ou à la casserole. Servir bien chaud. Accompagne un vin rouge du Sud‑Ouest (Corbières, Fitou, Minervois)!
- Région
- Landes
- Conditionnement
- Bocal
- Lieu de production
- Saint-Martin-d'Oney (40)
- Producteur
- Foie Gras de Chalosse
Haricots blancs (lingots) cuisinés, manchons de canard confits, foie gras du Sud‑Ouest, saucisse de porc, bouillon (carcasses de volaille, carottes, oignons, poireaux), concentré de tomate, gras de canard, sel, poivre, aromates
Sulfites (issu des conservations ou foie gras)
Peut contenir : gluten (dans bouillon), traces de céleri / protéines animales diverses.
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Crème de pointes d'asperges des Landes zestes de citron & piment d'Espelette - Domaine Terra
130 g
8,95 €
Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.
Onctueux, savoureux, le magret séché apporte une touche salé et fumé, qui équilibre la douceur du reste.
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Délicieuse rencontre entre la puissance du Prince Noir de Biscay et l’onctuosité d’un foie gras d’exception. A la cuisson, ce dernier apporte douceur à la farce rustique qui l’entoure. On retrouvera beaucoup de rondeur, d’élégance et une certaine gourmandise en bouche.
