Robe profonde aux reflets rubis. Nez expressif mêlant torréfaction, tabac, moka et touches aromatiques. Bouche ample et structurée, portée par une belle tension et des notes de griotte et de kirsch, avec une finale gourmande, élégante et souple.
Arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées. Les tanins sont fins et élégant et la finale est légèrement épicée.
La famille Bouyer peut retracer une lignée de viticulteurs remontant à sept générations dans la région de Saint-Émilion. La famille met en avant la continuité familiale (héritage de huit ou plus générations) et l’équilibre entre tradition et modernité.
Références spécifiques