Un nez vibrant où se marient élégamment les fruits rouges et la réglisse, suivi d’une attaque douce et fluide, des tanins nobles et une finale longue et délicatement vanillée.
Région
Bordeaux
Degré d'alcool
14% vol
Millésime
2020
Cépage
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot
Le Clos La Bohème est un petit domaine de 3,9 hectares situé au cœur du Médoc, entre Macau et Ludon-Médoc, près de Bordeaux. Dirigé par Christine Nadalié, œnologue reconnue et héritière de la tonnellerie Nadalié, il est l’un des premiers crus bourgeois certifiés en Agriculture Biologique depuis 2011, illustrant son engagement pour une viticulture durable. Le domaine cultive principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot sur un terroir de graves et d’argiles, bénéficiant d’une exposition privilégiée entre Margaux et La Lagune. La vinification traditionnelle, avec vendanges manuelles, fermentation en cuves inox et élevage en foudres de chêne français, sans filtration ni collage, permet de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les vins du Clos La Bohème sont régulièrement salués pour leur qualité et leur authenticité, et sont disponibles directement au domaine ou chez des cavistes spécialisés.
Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.
Un pâté savoureux où la finesse du porc Prince Noir de Biscay rencontre la douceur parfumée d’une bière ambrée au miel. Le mariage apporte une texture onctueuse avec des notes caramélisées et une structure délicatement relevée — une vraie signature terre & brassage.
Ce cassoulet illustre parfaitement la richesse gastronomique du Sud‑Ouest : le fondant des haricots s’harmonise aux manchons confits et au foie gras, dans un bouillon maison riche et aromatique. Le gratiné final apporte une texture juste savoureuse, incitant à la dégustation conviviale.
Clos La Bohème, élégant et raffiné, dévoile un nez de fruits noirs mûrs avec des touches d’épices et de cèdre, une bouche harmonieuse aux tanins fins et soyeux, et une finale longue et élégante, alliant puissance et finesse.
Nez sur le fruits noirs mûrs, fin avec des tanins soyeux.
Très épicé et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs et de framboise. Les tannins sont fondus et laissent en bouche une sensation soyeuse.
Notes fruités, une bouche fine légèrement boisée empreinte de douceur.
Ce vin, à la robe rouge grenat ponctuée de reflets carmin, dégage un nez intense aux arômes de fruits noirs mûrs et d’épices douces. En bouche, il se révèle riche et bien équilibré, avec une finale longue et légèrement goudronnée. Ses tanins encore fermes promettent un beau potentiel de vieillissement, à savourer idéalement après deux à trois ans pour en apprécier toute la complexité.
Notes de fruits noirs mûrs, d'épices, avec des tanins ronds et souples.
Notes de griottes et d’épices, légèrement fumé.
