Dompierre

75 cl • Rouge • Pauillac
À la dégustation, ce millésime révèle une matière riche et parfaitement mûre, soutenue par une belle concentration. Sa structure racée, portée par des tanins présents mais élégants, témoigne d’un vin encore jeune, mais déjà prometteur. Il dévoilera toute sa complexité après quelques années de garde.
Région Région Bordeaux
Degré d'alcool Degré d'alcool 13,5% vol
Appellation Millésime 2019
Cépage Cépage Cabernet sauvignon
92,00 € TTC

(122,68 € / L)

Quantité

Situé à Saint-Laurent-Médoc, près de Pauillac, le Château Dompierre est un domaine historique redynamisé en 2013 par Michel Aroldi, vigneron passionné formé à Saint-Émilion. Le domaine s’étend sur une dizaine d’hectares, avec des vignes âgées d’environ 40 ans, cultivées dans le respect de l’environnement grâce à des pratiques naturelles et raisonnées. Michel Aroldi privilégie une vinification traditionnelle inspirée de la Bourgogne : fermentation en cuves bois avec levures indigènes, élevage long en foudres de chêne français, sans filtration ni collage, et utilisation minimale de soufre, afin d’exprimer pleinement le terroir et la richesse des cépages. En quelques années, le Château Dompierre s’est imposé comme une référence dans le Médoc, reconnu pour la densité, la maturité et la fraîcheur de ses vins, présents aujourd’hui sur de nombreuses tables prestigieuses.
111265
Région
Bordeaux
Contenance
75 cl
Couleur
Rouge
Appellation
Pauillac
Contient des sulfites
Oui
Degré d'alcool
13,5% vol
Millésime
2019
Cépage
Cabernet sauvignon

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22,50 €
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