Le goût du canard, riche et légèrement sauvage, se mêle à une note fraîche et piquante de poivre vert. Ce poivre ne brûle pas — il réveille le goût.
Axoa de canard au piment d'Espelette
350 g
Cet axoa revisite le plat traditionnel basque en remplaçant le veau par une généreuse portion de canard des Landes, mijoté longuement avec poivrons, oignons, ail et piment d’Espelette. Le résultat est une texture fondante et une sauce parfumée typique de la cuisine du Sud-Ouest.
Accords
À réchauffer doucement à la casserole. À servir avec pommes de terre vapeur ou riz, accompagné d’un vin rouge léger du Sud‑Ouest ou d’un Irouléguy.
Région
Landes
Conditionnement
Bocal
Lieu de production
Montfort-en-Chalosse (40)
Producteur
Foie Gras de Chalosse
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
3356650012083
- Accords
- À réchauffer doucement à la casserole. À servir avec pommes de terre vapeur ou riz, accompagné d’un vin rouge léger du Sud‑Ouest ou d’un Irouléguy.
- Région
- Landes
- Format
- 350 g
- Conditionnement
- Bocal
- Lieu de production
- Montfort-en-Chalosse (40)
- Producteur
- Foie Gras de Chalosse
Viande de canard gras origine Sud‑Ouest, poivrons rouges, oignons, eau, gelée de canard, ail, paprika, épaississant végétal (amidon de tapioca / amidon modifié), piment d’Espelette AOP (~0,15 %)
Contient sulfites (gelée de canard) ; peut contenir des traces de céleri selon atelier.
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130 g
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Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Des rillettes 100 % landaises, conçues pour les amateurs de saveurs légèrement relevées. Le piment d’Espelette vient sublimer l’onctuosité du canard, offrant équilibre et caractère dans chaque bouchée.
La texture onctueuse et légère met en valeur l’équilibre délicat entre saveurs marines et notes végétales, pour une dégustation fraîche et savoureuse.
Ces tartines d’inspiration asiatique mêlent le goût toasté et intense des cacahuètes torréfiées à la fraîcheur citronnée des zestes de citron vert et à la note poivrée subtile du poivre sauvage de Madagascar. La texture est riche, relevée par le gingembre et le bouillon aromatique maison. Un produit équilibré, original et empreint du caractère du terroir aquitain.
Ce cassoulet illustre parfaitement la richesse gastronomique du Sud‑Ouest : le fondant des haricots s’harmonise aux manchons confits et au foie gras, dans un bouillon maison riche et aromatique. Le gratiné final apporte une texture juste savoureuse, incitant à la dégustation conviviale.
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.