Ces rillettes mettent en valeur la tendreté du poulet fermier des Landes, sublimée par une bière maturée en fût de chêne. Elles offrent une note caramélisée unique, créant un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Axoa de canard au piment d'Espelette
350 g
Cet axoa revisite le plat traditionnel basque en remplaçant le veau par une généreuse portion de canard des Landes, mijoté longuement avec poivrons, oignons, ail et piment d’Espelette. Le résultat est une texture fondante et une sauce parfumée typique de la cuisine du Sud-Ouest.
Accords
À réchauffer doucement à la casserole. À servir avec pommes de terre vapeur ou riz, accompagné d’un vin rouge léger du Sud‑Ouest ou d’un Irouléguy.
Région
Landes
Conditionnement
Bocal
Lieu de production
Montfort-en-Chalosse (40)
Producteur
Foie Gras de Chalosse
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
3356650012083
- Accords
- À réchauffer doucement à la casserole. À servir avec pommes de terre vapeur ou riz, accompagné d’un vin rouge léger du Sud‑Ouest ou d’un Irouléguy.
- Région
- Landes
- Format
- 350 g
- Conditionnement
- Bocal
- Lieu de production
- Montfort-en-Chalosse (40)
- Producteur
- Foie Gras de Chalosse
Viande de canard gras origine Sud‑Ouest, poivrons rouges, oignons, eau, gelée de canard, ail, paprika, épaississant végétal (amidon de tapioca / amidon modifié), piment d’Espelette AOP (~0,15 %)
Contient sulfites (gelée de canard) ; peut contenir des traces de céleri selon atelier.
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Cette terrine prend un caractère unique grâce à l’influence de l’armagnac Sud‑Ouest, qui donne une texture moelleuse et subtilement relevée.
Élaborée sans conservateur, elle reflète le savoir-faire coopératif landais, valorisant les matières premières locales et la tradition charcutière.
Charnelle - Rillettes de porc aux bourgeons de pin & Armagnac Laballe - Les Conservistes
130 g
6,70 €
Ces rillettes sont une alliance subtile entre la rusticité de la viande du Prince Noir de Biscay et la fraîcheur boisée des bourgeons de pin, cueillis et séchés naturellement, puis infusés à l’armagnac Laballe. La cuisson lente et douce révèle des arômes délicats, apportant finesse, caractère et équilibre à cette création d’exception. Une expérience gustative aérienne, à la fois intense et légère.
Une viande de canard onctueuse et suave, le tout relevé par le caractère prononcé d’un Piment Béarnais aux effluves d’un doux parfum de figue, c’est ce que vous offre cette recette. Une rencontre charnelle entre la douceur et le feu, où se mélangent passion, fougue et volupté. Une harmonie qui ravivera la flamme de nombreux épicuriens.
Les Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Ce mets de terroir revisite une spécialité landaise en associant une farce de canard et porc avec du foie gras, le tout enveloppé dans un cou de canard nature ou confit.
Le mariage du foie gras et de la viande confère à ce plat une texture fondante et un goût raffiné mais authentique. Sa longue conservation en boîte stérilisée en fait aussi un produit d’exception, idéal pour des entrées festives ou une dégustation gastronomique.
Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
