Élevé près de quatre ans dans les caves Louis Roederer, Collection 245 incarne l’équilibre parfait entre maturité, fraîcheur et complexité.
Ce champagne multi-millésimé allie la richesse de la vendange 2020 à la finesse de la Réserve Perpétuelle et des vins de réserve sous bois, offrant des notes d’agrumes, de fruits jaunes et une touche légèrement fumée.
Accords
Idéal avec fruits de mer, huîtres, crustacés, sashimi, poissons grillés, volailles fines ou encore fromages délicats (type Comté affiné).
Région
Champagne
Degré d'alcool
12% vol
Style
Brut
Cépage
41% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 24% Pinot Meunier
Terroir
Craie, argilo-calcaire, avec parcelles sur la Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs
Robe dorée brillante aux reflets lumineux. Nez précis et élégant sur les agrumes mûrs, la pêche blanche et une touche briochée. En bouche, l’attaque est vive et énergique, suivie d’une texture soyeuse et équilibrée, portée par une grande fraîcheur minérale. Finale longue, saline et persistante.
Fondée en 1776, la Maison Louis Roederer reste familiale et indépendante depuis huit générations. Elle se distingue par son exigence et la gestion parcellaire de ses 240 hectares de vignoble situés sur les meilleurs terroirs de Champagne. La cuvée Collection 245 illustre la volonté de Roederer de créer un champagne de haute précision, issu d’un assemblage basé sur la vendange 2020 (numéro 245, en référence au nombre de vendanges depuis la fondation), complété par des vins de réserve issus de la « réserve perpétuelle » débutée en 2012.
Derrière le Moulin millésimée a la particularité d’allier parfaitement la délicatesse et la finesse du chardonnay aux notes boisées apportées par son vieillissement partiel en fûts de chêne. Une cuvée exceptionnelle produite en quantité très limitée.
