Région
Bordeaux
Degré d'alcool
13,8% vol
Cépage
Cabernet sauvignon et Merlot
C’est l’un des tout premiers second vin du Médoc. Connétable a vu le jour dans les années 70. Il a profité au fil des années de tous les soins apportés au vignoble et de sélections de plus en plus sévères. Le Château Talbot, situé à Saint-Julien dans le Médoc, tire son nom de John Talbot, comte de Shrewsbury et gouverneur d’Aquitaine, vaincu lors de la bataille de Castillon en 1453. Le domaine entre véritablement dans l’histoire viticole bordelaise au 19ᵉ siècle, et figure parmi les Grands Crus Classés de 1855. En 1918, il est acquis par la famille Cordier, grande lignée de négociants bordelais. Depuis, le château est resté une propriété familiale, aujourd’hui dirigée par Nancy Bignon-Cordier. Avec son vaste vignoble de 110 hectares d’un seul tenant l’un des plus grands du Médoc et sa régularité exemplaire, Château Talbot est devenu un symbole d’élégance, de tradition et de constance dans l’univers des grands vins de Bordeaux.
Références spécifiques
Une moutarde raffinée, fine et relevée, avec un nez parfumé d’ail noir offrant des notes caramel et balsamiques. En bouche, la texture est onctueuse, la puissance est maîtrisée, relevée par la profondeur umami de l’ail noir.
Natalia et Emmanuel ont décidé de créer un projet ambitieux : la première et seule biscuiterie bio des Landes. Elle se positionne dans le cadre d’une alimentation plus saine et nutritive au quotidien, par le choix sélectif des ingrédients qui composent ses biscuits comme les farines complètes, les sucres non raffinés, les fruits secs et séchés et les fromages fermiers régionaux.
Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Ce vin gourmand et accessible dévoile un nez expressif de fruits noirs, enrichi de notes boisées et de prune, offrant une bouche douce, ronde et généreuse. Sierre de Plata incarne parfaitement le caractère du Malbec et l’esprit solaire des vins argentins, pour un plaisir immédiat.
Ce vin offre une robe vive et brillante. Un bouquet aux arômes de fruits rouges et de notes balsamiques. Il est gras, bien structuré mais sans agressivité. La bouche révèle des notes épicées typiques des vins de graves.
Un nez vibrant où se marient élégamment les fruits rouges et la réglisse, suivi d’une attaque douce et fluide, des tanins nobles et une finale longue et délicatement vanillée.
Ce vin se présente avec une belle robe violacée, intense et profonde, aux reflets grenat sur le bord du verre. Le nez, expressif et immédiat, révèle des parfums élégants de violette, de cassis et de poivre noir. En bouche, la texture satinée séduit par sa finesse et son enveloppement, portée par des tanins ronds et veloutés. La finale dévoile de subtils arômes de cuir et de truffe, ajoutant profondeur et complexité.
Ce vin, à la robe rouge grenat ponctuée de reflets carmin, dégage un nez intense aux arômes de fruits noirs mûrs et d’épices douces. En bouche, il se révèle riche et bien équilibré, avec une finale longue et légèrement goudronnée. Ses tanins encore fermes promettent un beau potentiel de vieillissement, à savourer idéalement après deux à trois ans pour en apprécier toute la complexité.
À la dégustation, ce millésime révèle une matière riche et parfaitement mûre, soutenue par une belle concentration. Sa structure racée, portée par des tanins présents mais élégants, témoigne d’un vin encore jeune, mais déjà prometteur. Il dévoilera toute sa complexité après quelques années de garde.
