Les Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Pâté de cerf aux châtaignes - Gabaïti
190 g
Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Région
Landes
Région : Campet-et-Lamolère - Landes (Sud-Ouest de la France) Ingrédients : Maigre de cerf sauvage (≈ 55 %), gras, maigre et foie de porc IGP Sud‑Ouest ; châtaignes (≈ 12 %), sel, farine de blé (GLUTEN), oignons, épices. Allergènes : Aucun allergène majeur signalé. Peut contenir des traces de plomb de chasse, malgré les précautions. Conditionnement : Verrine de 190 g Ce pâté incarne la force aromatique de la viande de cerf sauvage, équilibrée par la douceur et la texture fondante des châtaignes. La présence modérée d’épices et d’oignons assure une harmonie rustique mais raffinée. Un produit artisanal typiquement gascon, en phase avec la philosophie terroir. Accords : À déguster frais, tartiné sur du pain de campagne rustique, en entrée ou à l’apéritif. Accompagne bien un vin rouge léger du Sud‑Ouest ou un vin rosé puissant.
- Région
- Landes
- Format
- 190 g
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Ces rillettes marient la douceur délicate de la truite à la fraîcheur aromatique et légèrement sucrée du basilic. Leur texture onctueuse révèle un équilibre parfait entre saveurs marines et notes herbacées, pour une dégustation légère et raffinée.
Les Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Cet axoa revisite le plat traditionnel basque en remplaçant le veau par une généreuse portion de canard des Landes, mijoté longuement avec poivrons, oignons, ail et piment d’Espelette. Le résultat est une texture fondante et une sauce parfumée typique de la cuisine du Sud-Ouest.
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Ces rillettes associent la douceur délicate de la truite à la chaleur épicée et exotique du curry. La texture onctueuse est relevée par les notes riches et aromatiques du mélange d’épices, pour une expérience gustative originale et savoureuse.
Ces rillettes marient la finesse douce et légèrement sucrée de la truite à la fraîcheur acidulée et végétale de l’oseille. Leur texture onctueuse, délicatement relevée, offre un équilibre parfait entre rondeur et vivacité, pour une dégustation légère et pleine de caractère.
Ce cassoulet illustre parfaitement la richesse gastronomique du Sud‑Ouest : le fondant des haricots s’harmonise aux manchons confits et au foie gras, dans un bouillon maison riche et aromatique. Le gratiné final apporte une texture juste savoureuse, incitant à la dégustation conviviale.
