Terrine de canard au magret séché - Cadets de Gascogne

190 g

Onctueux, savoureux, le magret séché apporte une touche salé et fumé, qui équilibre la douceur du reste.

Accords Accords À déguster frais, sur du pain grillé ou de campagne, avec un verre de Madiran ou un vin rouge souple du Sud-Ouest.
Région Région Landes
Producteur Foie Gras de chalosse
Origine France
6,90 € TTC

(36,31 € / Kg)

Quantité

Cadets de Gascogne est une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.   

3442780502645
Accords
À déguster frais, sur du pain grillé ou de campagne, avec un verre de Madiran ou un vin rouge souple du Sud-Ouest.
Région
Landes
Format
190 g
Producteur
Foie Gras de chalosse
Origine
France

Viande de canard, viande de porc, magret de canard séché (12%), foie de volaille, œufs, lait, sel, poivre, épices.

Oeufs, lait. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten. 

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Cette terrine prend un caractère unique grâce à l’influence de l’armagnac Sud‑Ouest, qui donne une texture moelleuse et subtilement relevée.

Élaborée sans conservateur, elle reflète le savoir-faire coopératif landais, valorisant les matières premières locales et la tradition charcutière.

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Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.

Cet axoa revisite le plat traditionnel basque en remplaçant le veau par une généreuse portion de canard des Landes, mijoté longuement avec poivrons, oignons, ail et piment d’Espelette. Le résultat est une texture fondante et une sauce parfumée typique de la cuisine du Sud-Ouest.

Ces tartines d’inspiration asiatique mêlent le goût toasté et intense des cacahuètes torréfiées à la fraîcheur citronnée des zestes de citron vert et à la note poivrée subtile du poivre sauvage de Madagascar. La texture est riche, relevée par le gingembre et le bouillon aromatique maison. Un produit équilibré, original et empreint du caractère du terroir aquitain.

Délicieuse rencontre entre la puissance du Prince Noir de Biscay et l’onctuosité d’un foie gras d’exception. A la cuisson, ce dernier apporte douceur à la farce rustique qui l’entoure. On retrouvera beaucoup de rondeur, d’élégance et une certaine gourmandise en bouche.

Accès réservé aux personnes majeures

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