Ces confiseries artisanales présentent une fine coque de chocolat blanc renfermant un cœur fondant de praliné aux amandes, biscuit fin et zeste d’orange. Leur texture est à la fois croquante et fondante, offrant une expérience gustative délicate et généreuse.
Accords
À déguster en gourmandise, au goûter ou avec un café ou un thé.
Région
Béarn
Créées en hommage à Marguerite de Valois, surnommée la Reine Margot, ces douceurs incarnent l’élégance et la sensualité de la cour de France. La recette, retravaillée avec le concours de Jean-Pierre Richard, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier en 1990, a remporté le Ruban Bleu au Salon Intersuc en 2001.
Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), amandes, sucre, pâte d’amande, huile de tournesol, biscuit (farine de blé, sucre, œufs, beurre), zeste d’orange, praliné, beurre, lait, poudre de cacao, sel, arômes naturels. Allergènes : amandes, lait, œufs, gluten (blé), soja.
Peut contenir des traces de fruits à coque et de cacahuètes.
Les Coucougnettes sont des bouchées artisanales qui allient croquant et fondant : une amande grillée recouverte de chocolat noir puis enveloppée dans une pâte d’amande aromatisée à la framboise, au gingembre et à l’armagnac. Un petit plaisir coquin et raffiné né à Pau en hommage au Roi Henri IV, surnommé le « Vert Galant », connu pour ses nombreux amours.
Cœur praliné Gianduja à base d’amande douce, enrobé de chocolat noir 70% façonné à la main et délicatement roulé dans la feuillantine de crêpe dentelle. Cette confiserie d’une gourmandise exquise accompagnera parfaitement thés et cafés dans les moments de partage.
Cookie très chocolaté au goût intense, « gourmandise sans compromis », bon équilibre avec le beurre et le chocolat noir.
Mélange de fruits unique de myrtilles sauvages de montagne, de miel et d'épices "aphrodisiaques" nommée "Plaisir du Vert Galant" en l'hommage du Roi Henri IV, né à Pau, surnommé ainsi du fait de ses nombreuses conquêtes amoureuses.
Noun La Noisette, entreprise créée par Jacques et Manon à Coudures, valorise la production de noisettes locales et propose des créations saines, sans produits laitiers ni sucres raffinés. Une démarche durable, artisanale et engagée.
Noun La Noisette, fondée par Jacques et Manon à Coudures, valorise les noisettes locales grâce à des productions artisanales, sans conservateurs ni additifs, avec un engagement pour une agriculture saine et durable.
La préparation de fruits de sorcière est le mariage de prunelles sauvages communément appelées "épines noires", de l'églantine ou cynorrhodon rebaptisé "gratte-cul" et de la framboise.
Les Flocquins sont des confiseries artisanales alliant la douceur des pruneaux, la richesse des amandes et la puissance de l’armagnac, le tout relevé par un subtil glaçage royal. Fondants et suaves, ils incarnent le caractère et le tempérament de la Gascogne
Alliance inédite de la mangue aux saveurs légèrement sucrées à la subtilité suave de la papaye. Généreuse avec ses morceaux, elle comblera les amoureux des fruits exotiques.
Cette préparation de pêche allégée en sucre met en valeur ces beaux fruits jaunes particulièrement ensoleillées empreints des vergers du sud de la France. La Maison utilise les meilleures variétés de pêches sélectionnées pour leurs qualités gustatives en privilégiant les producteurs locaux. Gourmande et légère elle se révélera délicieuse étalée sur une tartine ou en complément d'un dessert ou yaourt.
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