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Ces rillettes marient la douceur délicate de la truite à la chaleur subtile et parfumée du piment d’Espelette. La texture onctueuse se révèle légèrement relevée, offrant une note épicée maîtrisée qui rehausse sans dominer la finesse du poisson. Un équilibre parfait entre douceur et piquant, idéal pour un apéritif aux saveurs du Sud-Ouest.

Soleil d'automne - Domaine Chiroulet

75 cl • Blanc • IGP Côtes de Gascogne
10,20 €

Le nez est expressif, sur les fruits tropicaux, fruits secs et fruits jaunes mûrs. En bouche, l’attaque est douce, la texture onctueuse, avec un bel équilibre entre douceur et acidité.

Terres blanches - Domaine Chiroulet

75 cl • Blanc • IGP Côtes de Gascogne
8,90 €

Le nez est expressif, mêlant des arômes de citron vert et pamplemousse. En bouche, l’attaque est franche, la texture onctueuse, avec une belle tension qui équilibre parfaitement la richesse.

Terroir gascon - Domaine Chiroulet

75 cl • Rouge • IGP Côtes de Gascogne
10,20 €

Le nez est expressif, sur les fruits noirs avec une touche d'épices. En bouche, l’attaque est franche, la texture onctueuse, avec des tanins présents mais souples.

Mâcon Péronne Domaine Mont Épin

75 cl • Blanc • Mâcon-Péronne
17,50 €
Le Mâcon-Péronne séduit par son caractère aromatique éclatant. Il offre au nez des notes fraîches de zeste de citron, d'ananas et rhubarbe accompagnée d'une touche subtile d'anis, apportant une belle complexité. En bouche, sa vivacité et une structure équilibrée confère une belle tenue. Un vin frais et structuré, à la fois généreux et élégant.

Mercurey Domaine du Clos Moreau

75 cl • Rouge • Mercurey
27,50 €
Vin rouge de Bourgogne, au nez expressif de fruits rouges mûrs avec quelques touches épicées et notes de sous-bois. En bouche, belle structure, tanins présents mais élégants, équilibre entre rondeur et fraîcheur. Vintage 2022 prometteur, apte à se bonifier dans le temps.

Chablis Séguinot‑Bordet

75 cl • Blanc • Chablis
22,60 €
Au nez, une fraîcheur florale et fruitée évoque un matin d’été : pêche, abricot, citronnelle, avec une touche de sous-bois et de bourgeon de sapin. En bouche, l’équilibre est parfait entre rondeur et vivacité, avec une finale élégamment biscuitée

Candora

75 cl • Blanc • Salento Bianco
19,90 €

Notes intenses de fleurs fraîches, de fruits exotiques et d’épices. En bouche il est sec et puissant avec une finale d’une belle longueur.

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