Cadets de Gascogne sont une entreprise crée par Jean-François Bats à Saint-Martin-D’Oney. Ils proposent une sélection de produits locaux de très grande qualité. Découvrez leur gamme de conserves et de plats cuisinées.
Région
Landes
Cadets de Gascogne Région: Saint‑Martin‑d’Oney, Landes (Sud-Ouest de la France) Producteur : Foie Gras de Chalosse – coopérative d’éleveurs - Montfort-en-Chalosse, Landes. Ingrédients : Palombes (pigeons ramiers), sauce salmis (vin rouge de Tursan – contient sulfites), eau, fécule de pomme de terre, cèpes (7 %), champignons blancs, carottes, oignons, jambon de Bayonne, ail, céleri, farine de blé, aromates, sel, poivre, gélifiants végétaux (amidon de tapioca, amidon modifié). Allergènes : Contient : gluten (blé), céleri, sulfites, porc (jambon). Peut contenir traces selon atelier. Conditionnement : Bocal verre de 780g. Un plat traditionnel du Sud-Ouest, riche et savoureux : la palombe est mijotée longuement dans une sauce salmis au vin rouge, enrichie de cèpes pour une touche boisée. Le résultat est une viande fondante avec une sauce onctueuse, idéale pour un repas convivial et chaleureux, à l'image des saveurs gasconnes. Accords & utilisation : Réchauffer doucement à feu doux. Servir chaud, traditionnellement avec pommes de terre sautées ou purée rustique. Idéal avec un vin rouge du Sud-Ouest (Cahors, Madiran, Irouléguy).
Ces rillettes d’esturgeon à la truffonade marient avec audace la chair délicate et fine de l’esturgeon à la puissance aromatique et terreuse de la truffe blanche d’été. La truffonade, composée de champignons et de cèpes, apporte un caractère boisé et légèrement rustique.
Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.
Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.
Ces rillettes associent la douceur délicate de la truite à la chaleur épicée et exotique du curry. La texture onctueuse est relevée par les notes riches et aromatiques du mélange d’épices, pour une expérience gustative originale et savoureuse.
Les rillons de canard allient la tendreté de la viande maigre et la richesse du gras de canard, relevés d’une pointe d’ail, pour une dégustation gourmande et authentique.
Un pâté savoureux où la finesse du porc Prince Noir de Biscay rencontre la douceur parfumée d’une bière ambrée au miel. Le mariage apporte une texture onctueuse avec des notes caramélisées et une structure délicatement relevée — une vraie signature terre & brassage.
Une recette traditionnelle aux saveurs authentiques, révélant tout le caractère de la viande de canard dans une terrine savoureuse et généreuse.
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