Épicerie fine

Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.

Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.

Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.

Gabaïti propose une gamme de produits artisanaux à base de gibier sauvage issu des forêts landaises. L’entreprise transforme avec soin cerfs, chevreuils et sangliers pour offrir des viandes de qualité aux amateurs de saveurs authentiques.

Ces rillettes sont une alliance subtile entre la rusticité de la viande du Prince Noir de Biscay et la fraîcheur boisée des bourgeons de pin, cueillis et séchés naturellement, puis infusés à l’armagnac Laballe. La cuisson lente et douce révèle des arômes délicats, apportant finesse, caractère et équilibre à cette création d’exception. Une expérience gustative aérienne, à la fois intense et légère. 

Ces rillettes mettent en valeur la tendreté du poulet fermier des Landes, sublimée par une bière maturée en fût de chêne. Elles offrent une note caramélisée unique, créant un équilibre parfait entre douceur et caractère. 

Une création savoureuse où le porc Prince Noir de Biscay, race emblématique des Landes, est sublimé par l’élégance aromatique de l’armagnac Laballe (4 ans d’âge), apportant finesse boisée sans amertume excessive.

Un pâté savoureux où la finesse du porc Prince Noir de Biscay rencontre la douceur parfumée d’une bière ambrée au miel. Le mariage apporte une texture onctueuse avec des notes caramélisées et une structure délicatement relevée — une vraie signature terre & brassage. 

Ce pâté met en valeur la race rustique du Prince Noir de Biscay, croisée localement avec le porc Berkshire, élevé en plein air dans les Landes. Sa texture typiquement hachée grossièrement laisse une mâche généreuse, révélant une viande parfumée et persistante. Une touche d’ail et une finale légèrement épicée affirment son caractère audacieux, tout en conservant une belle onctuosité. 

Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.

Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.

Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.

Le domaine Terra est une conserverie gastronomique artisanale située à Bazas, en Gironde. Fondée en 2018 par Eugénie et Julien Vanlerberghe, tous deux ingénieurs agricoles. L'entreprise s'inspire de la cuisine et des traditions du monde pour valoriser le terroir de Nouvelle-Aquitaine en proposant des tartinades artisanales en privilégiant des ingrédients locaux, avec 92 % de ses approvisionnements issus de la région.

Ces tartines d’inspiration asiatique mêlent le goût toasté et intense des cacahuètes torréfiées à la fraîcheur citronnée des zestes de citron vert et à la note poivrée subtile du poivre sauvage de Madagascar. La texture est riche, relevée par le gingembre et le bouillon aromatique maison. Un produit équilibré, original et empreint du caractère du terroir aquitain.

Ei Baillard est une entreprise située à Sort-en-Chalosse, dans les Landes, spécialisée dans la production de confitures et gelées à base de piments doux locaux. Fondée le 1er août 2014 par Christelle Baillard, l'entreprise cultive ses propres piments sans pesticides, privilégiant une agriculture raisonnée. Leurs confitures et gelées sont préparées de manière traditionnelle, cuites dans des chaudrons en cuivre.

Ei Baillard est une entreprise située à Sort-en-Chalosse, dans les Landes, spécialisée dans la production de confitures et gelées à base de piments doux locaux. Fondée le 1er août 2014 par Christelle Baillard, l'entreprise cultive ses propres piments sans pesticides, privilégiant une agriculture raisonnée. Leurs confitures et gelées sont préparées de manière traditionnelle, cuites dans des chaudrons en cuivre.

Ei Baillard est une entreprise située à Sort-en-Chalosse, dans les Landes, spécialisée dans la production de confitures et gelées à base de piments doux locaux. Fondée le 1er août 2014 par Christelle Baillard, l'entreprise cultive ses propres piments sans pesticides, privilégiant une agriculture raisonnée. Leurs confitures et gelées sont préparées de manière traditionnelle, cuites dans des chaudrons en cuivre.

Ei Baillard est une entreprise située à Sort-en-Chalosse, dans les Landes, spécialisée dans la production de confitures et gelées à base de piments doux locaux. Fondée le 1er août 2014 par Christelle Baillard, l'entreprise cultive ses propres piments sans pesticides, privilégiant une agriculture raisonnée. Leurs confitures et gelées sont préparées de manière traditionnelle, cuites dans des chaudrons en cuivre.

Cette gelée artisanale associe la douceur des piments doux des Landes à l'acidité fruitée du vinaigre balsamique de raisin blanc, offrant une expérience gustative originale et équilibrée. Elle peut être utilisée pour rehausser vos plats ou en tant qu'ingrédient dans vos créations culinaires.

Cette huile artisanale révèle un goût unique de noisette légèrement toastée, saveur pure du fruit « pressée dans le respect du fruit » selon la technique traditionnelle de broyage à froid.

Elle est fluide, dorée et se conserve bien au frais après ouverture.

Délicieuse rencontre entre la puissance du Prince Noir de Biscay et l’onctuosité d’un foie gras d’exception. A la cuisson, ce dernier apporte douceur à la farce rustique qui l’entoure. On retrouvera beaucoup de rondeur, d’élégance et une certaine gourmandise en bouche.

Une viande de canard onctueuse et suave, le tout relevé par le caractère prononcé d’un Piment Béarnais aux effluves d’un doux parfum de figue, c’est ce que vous offre cette recette. Une rencontre charnelle entre la douceur et le feu, où se mélangent passion, fougue et volupté. Une harmonie qui ravivera la flamme de nombreux épicuriens.

Olive et mandarine fraîche zéro arôme ajouté originale et douce.

Huile d'olive vierge extra, olives récoltées à la main et pressées sous 24h Equilibrée et riche en goût Idéale pour la cuisine du quotidien (à cru et cuisson)

Une nouvelle recette exclusive Oliviers&Co. Le vrai goût de la figue 100% naturel - sans arôme ajouté - sans colorant

Une spécialité puissante et boisée Arôme truffe noire. Idéale en touche finale pour relever un plat.