Ce floc a une attaque ample avec des notes de miel et d’amande.
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Ce floc a une attaque ample avec des notes de miel et d’amande.
Ce floc offre des notes de pruneaux, de framboises et de cassis.
Ce floc offre des notes de pruneaux, de framboises et de cassis.
Nez sur les fruits rouges bien mûrs ou confits. En bouche: sucré mais bien fruité.
Nez sur les fruits rouges bien mûrs ou confits. En bouche: sucré mais bien fruité.
Folle Envie présente une robe claire et brillante. Le nez est frais et parfumé, dominé par des arômes d’agrumes, rehaussés de notes poivrées de cardamome. En bouche, il offre une attaque vive et délicate, avec une sucrosité moins prononcée que la plupart des apéritifs, mettant en avant un équilibre remarquable entre la fraîcheur des agrumes et les notes gourmandes. La finale est longue, marquée par une fine amertume herbacée-épicée.
Cette cuvée présente une robe rouge profond et sombre. Le nez révèle de puissants arômes de fruits noirs et rouges frais, enrichis de notes délicates de fruits secs comme la noix et l’amande grillée. En bouche, la gourmandise du fruit s’équilibre avec les tannins structurés, et l’ensemble propose une finale longue et élégante. Maydie est élaborée par mutage sur grain après une fermentation de 3 à 4 jours en cuve de bois, suivie d’une macération longue de 20 à 30 jours. Le vin est ensuite élevé de 24 à 36 mois en foudres de chêne de 60 hl, apportant complexité et rondeur.
Ce vin de liqueur affiche une robe ambrée claire, brillante et limpide. En bouche, il exprime des notes d’agrumes fraîches et une acidité naturelle délicate qui équilibre sa douceur. La texture est ronde, fruitée et désaltérante.
Un pastis généreux et aromatique, inspiré par les senteurs de la garrigue et les paysages du Sud-Ouest. Le Pastis Campagne développe une palette riche dominée par l’anis, enrichie de notes herbacées de thym, de sarriette et de réglisse douce. Sa structure équilibrée et sa fraîcheur naturelle en font un apéritif convivial, authentique et enraciné dans le terroir.
Un pastis original et audacieux, qui tire son nom de sa robe légèrement teintée aux reflets verts naturels, évoquant la richesse des plantes utilisées. Le Pastis Émeraude révèle une expression aromatique intense et fraîche : anis, badiane, fenouil sauvage et une touche mentholée subtile. Ample en bouche, sa finale est longue, végétale et rafraîchissante.
Un pastis français d’une grande finesse, issu d’une macération minutieuse de plantes aromatiques et d’épices, dominé par l’anis étoilé et la réglisse. Sa robe claire, presque cristalline, lui vaut le nom d’Opale. En bouche, l’attaque est fraîche, les saveurs s’équilibrent entre puissance et élégance, pour une finale persistante et désaltérante.
Élaboré selon une recette traditionnelle, le Pastis Lou Sou révèle un équilibre subtil entre les arômes d’anis étoilé, de réglisse et une fine sélection de plantes aromatiques du Sud-Ouest. Intense mais jamais envahissant, il offre une finale longue et fraîche, idéale pour les moments conviviaux à l’ombre d’un pin.
Apéritif à l’armagnac et à la pulpe de fruits de la passion.
Notes gourmandes et intenses de cerise et framboise, avec une finale sur l'armagnac qui apporte de la profondeur et de l'équilibre.
Apéritif à l’armagnac et à la pulpe de fruits de la passion.
Notes intenses de pulpe de passion, fraîches et gourmandes avec une finale sur l'armagnac qui apporte de la profondeur.
Notes chocolat et caramel qui sont associées à la crème et à l’Armagnac. Très équilibré, velouté, elle comporte moins de matières grasses que les irish creams classiques.
Le Portagayola séduit par sa fraîcheur vive et ses arômes de fruits de la passion. Sa bouche est équilibrée, légère et élégante, avec une belle vivacité qui apporte une finale nette et rafraîchissante.
La bière Démognac offre un équilibre subtil entre la douceur maltée et l’amertume aromatique du houblon. Sa robe dorée, légèrement trouble, laisse deviner des arômes fruités et épicés qui apportent fraîcheur et caractère. Une bière artisanale raffinée, parfaite pour accompagner des moments conviviaux avec une touche locale.
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Bière de fermentation mixte, élevée sous bois d’acacia français. Des citrons Meyers et des mandarines Satsumas ramassés à Boucau (64) ont macéré pendant la fermentation.
Robe : d’un blond clair, limpide, avec une mousse légère et éphémère.
Nez : des effluves frais de citron Meyer doux, relevés de notes sucrées de mandarine Satsuma, avec une touche florale apportée par l’acacia.
Bouche : attaque vive et rafraîchissante, sur une belle acidité fruitée, suivie d’une rondeur maltée. L’acacia offre une longueur aromatique soyeuse.
Finale : franche, désaltérante, légèrement zesteuse, avec un rappel subtil des agrumes.
Accords suggérés :
– À l’apéritif avec des tapas frais (ceviche, poissons crus, salades d’agrumes).
– Avec des plats légers : volailles aux agrumes, tartares de poisson, desserts aux fruits blancs ou salades sucrées-salées.
Ingrédients: Eau : déchlorée et dynamisée
Malts : Pils, Pale Ale, Munich, Melano (issus de l’agriculture biologique)
Houblons : Willamette, Aramis, Mont Hood (issus de l’agriculture biologique)
Levure : Specialty Ale
Élevage : Sous bois de chêne français, chauffe moyenne
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Dégustation : La Bière Mûrie en Fût de Jurançon est complexe et élégante, dévoilant des arômes de fruits exotiques, d’agrumes, et une finale douce de noisette grillée.
Vue : Robe dorée claire et brillante avec une fine effervescence.
Nez : Arômes d’agrumes, d’ananas, et de fleurs blanches.
Bouche : Équilibrée et ronde, avec des notes fruitées.
Ingrédients : Eau : Déchlorée et dynamisée
Malts BIO : Pilsen, Pale Ale, Munich
Houblons BIO : Mont Hood, Willamette
Levures : Specialty Ale et lies de Jurançon
Élevage : 6 à 24 mois en barriques de Jurançon provenant des domaines Souch, Montesquiou, et Clos Thou
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Dégustation : Cette Bière Ambrée présente des arômes de fruits exotiques et de vanille, avec une belle rondeur en bouche et une complexité due à l’élevage sous bois.
Vue : Robe ambrée profonde avec une mousse onctueuse.
Nez : Notes de fruits exotiques, accompagnées d’une touche de vanille.
Bouche : Ronde, complexe, avec une belle longueur et des saveurs de vanille et fruits mûrs.
Ingrédients: Eau : déchlorée et dynamisée
Malts BIO : Pilsen, Pale Ale, Avoine, Cara, Vienna
Houblons BIO : Fuggle, Saaz, Mont hood
Levures : Belgium Ale
Élevage : Sous bois de chêne français en chauffe moyenne
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Dégustation : Douce et rafraîchissante. Ses notes de fruits à noyau, de brioche et de vanille apportent une complexité aromatique agréable.
Vue : Robe dorée brillante avec une mousse fine et persistante.
Nez : Notes de fruits à noyau, de brioche et une touche de vanille.
Bouche : Fraîche et ronde, avec des arômes d’agrumes et une finale vanillée.
Ingrédients: Eau : déchlorée et dynamisée
Malts : Pils, Pale Ale, Munich, Melano (issus de l’agriculture biologique)
Houblons : Willamette, Aramis, Mont Hood (issus de l’agriculture biologique)
Levure : Specialty Ale
Élevage : Sous bois de chêne français, chauffe moyenne
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La Bière de Solera 2023 offre une dégustation intense et équilibrée, avec des arômes de griottes et une touche balsamique.
Vue : Robe acajou foncé avec des reflets rubis et une mousse persistante.
Nez : Notes de griottes, de torréfaction, et un léger balsamique.
Bouche : Complexe, équilibrée, avec des saveurs de café, de fruits confits et d’amandes en finale.
Ingrédients : Eau : Déchlorée et dynamisée
Alcool : 10 % vol.
Malts BIO : Pilsen, Pale Ale, Munich, Biscuit, Melano
Houblons BIO : Aramis, Hallertau Blanc, Barbe Rouge
Levures : Sauvages, Specialty Ale et lies de vin
Élevage : En Solera depuis 2018
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Dégustation : La Bière Mûrie en Fût d’Armagnac offre une expérience de dégustation intense, avec des notes fruitées et boisées qui rappellent l’Armagnac, tout en apportant une fraîcheur élégante.
Vue : Robe dorée ambrée, avec des reflets cuivrés et une mousse fine.
Nez : Arômes de fruits exotiques, de miel, et de légères notes de bois.
Bouche : Ronde et gourmande, avec des saveurs de fruits confits et une subtile pointe boisée en finale.
Ingrédients: Eau : déchlorée et dynamisée
Malts BIO : Pilsen, Pale Ale, Munich
Houblons BIO : Aramis, Mont Hood
Levure : Specialty Ale
Élevage : 6 à 24 mois en barriques d’Armagnac de domaines locaux.
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Fraîche, intense et légèrement épicée.
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Ronde et pleine de caractère, elle révèle un étonnant goût fumé qui va vous surprendre.
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Notes boisées, ronde, fondu entre l’armagnac et le malt.
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Une IPA sans sucre résiduel et avec beaucoup d’arômes provenant du houblon. Des flocons de maïs et des flocons de riz apportent un côté crémeux ainsi que des saveurs légères à la bière.
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Bière mythique de fermentation basse. La légèreté aromatique du malt Pilsen est pleinement mise au service du célèbre houblon saaz et de ses accents floraux et herbacés.
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Ce pastis, plus léger grâce à l’absence de sucre, permet de savourer pleinement un bon repas accompagné de vin.
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Cette liqueur a un nez intense et une bouche très fruitée relevé par la puissance de l’armagnac. Un vrai plaisir venant de longues journées de macération de fruits sublimé par l’armagnac. Elle est la base du cocktail gascon traditionnel associée à un brut pétillant ou a un vin blanc sec.
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Cette liqueur a un nez intense et une bouche très fruitée relevé par la puissance de l’armagnac. Un vrai plaisir venant de longues journées de macération d’oranges amères et de zestes d’orange sublimé par l’armagnac. Elle est la base du cocktail gascon traditionnel associée à un brut pétillant ou a un vin blanc sec.
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Arômes de pain chaud légèrement miellé, céréaliés et bel équilibre.
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Aromes de fruits confits, banane mûre et d'agrumes, finale légèrement poivrée.
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Une attaque gourmande avec une finale légèrement citronnée.
