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Derrière le Moulin millésimée a la particularité d’allier parfaitement la délicatesse et la finesse du chardonnay aux notes boisées apportées par son vieillissement partiel en fûts de chêne. Une cuvée exceptionnelle produite en quantité très limitée.
Vin d’exception à dominante Mourvèdre, cépage Méditerranéen pur, qui se distingue par sa puissance, sa générosité, sa longueur et son élégance. Arômes de fruits noirs mûrs et cassis. Belle finesse en bouche, tanins ronds et soyeux. Finale harmonieuse et persistante.
Un vin aux reflets rubis, aux arômes de fruits mûrs et aux délicates notes d’épices poivrées. Riche, généreux et vif, il séduit par la belle douceur de ses tanins bien intégrés.
Ce champagne offre une robe jaune paille est animée de bulles fines. Le nez est fruité et brioché, avec des arômes de pêche, fleurs blanches et vanille. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, avec des notes délicates de fruits et de miel.
Notes de griottes et d’épices, légèrement fumé.
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