Vital est une blanche bio ronde aux notes d’amande douce et de raisin cuit. Elle est distillée dans le traditionnel alambic armagnacais à colonne, chauffé au bois, en continu.
À dominante de baco, cépage identitaire et emblématique de l'appellation.
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Ce vin offre une robe paille aux reflets légèrement orangés.
Le nez s’ouvre sur des notes florales de chèvrefeuille et la bouche est ample, grasse et aromatique.
Cet armagnac est composé de trois armagnacs de six ans minimum. Cet assemblage offre des arômes de pomme verte, d’agrumes et de torréfaction.
Se mariant particulièrement bien avec le bois, cette eau de vie de 6 ans d'âge, révèle tout le fruité et la fougue du Baco, soutenu par la douce structure tanique du fût.
Ce millésime 1994 présente une robe acajou aux reflets orangés. Le nez est élégant, dévoilant des arômes de bergamote, de sous‑bois et de tabac blond. En bouche, il offre une attaque douce, suivie d’une palette aromatique équilibrée, avec des saveurs de cacao, de pruneau et de réglisse .
Ce millésime 1995 présente une robe acajou profonde. Le nez est élégant, dévoilant des arômes de fleurs séchées et de réglisse. En bouche, il offre une attaque souple, suivie de notes épicées de clou de girofle et de poivre noir, avec une finale persistante. Ce Bas‑Armagnac est un exemple parfait de l’expression du terroir des sables fauves, offrant une eau‑de‑vie délicate et très fruitée.
Ce millésime 2004 présente une robe dorée aux reflets orangés. Le nez est subtil, dévoilant des arômes d'agrumes, de tourbe et de sous-bois. En bouche, l'attaque est douce, suivie de notes légères d'agrumes et d'une finale légèrement amère avec des saveurs de noisettes grillées.
Ce millésime 2002 présente une robe dorée aux reflets tuilés. Le nez est élégant, dévoilant des arômes de bois fumé, de noix de coco et une touche subtile de pruneaux. En bouche, il offre une texture souple et une palette aromatique puissante et intense, dominée par la noix de coco, la fumée et le chocolat noir amer.
Ce vin offre une robe argentée au reflet vert. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair jaune (pêche, abricot), mais aussi celle de fleurs (tilleul, chèvrefeuille). La bouche est fraîche et expressive.
Un vin blanc demi-sec gourmand à la robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez exhale des parfums exotiques de pamplemousse, mangue, ananas, complétés par des notes de pêche et de fruits à noyau. En bouche, l’attaque est ronde et fruitée, soutenue par une fraîcheur vibrante, puis s’ouvre sur des nuances de pêche en sirop, pomme verte, avec une finale persistante sur la mangue‑ananas..
Ce millésime 1994 présente une robe orangée dorée, limpide et brillante. Le nez est complexe et riche : des arômes d’écorce d’orange, ananas confit, abricot, cardamome et cuir dominent la palette aromatique. En bouche, l’armagnac se montre opulent, ample et rond, s’exprimant sur des notes de fruits confits, de brioche, avec une finale longue et persistante.
Ce millésime 1999 affiche une robe orangée dorée, limpide et brillante. Au nez, il est riche et complexe, dominé par les fruits confits, les épices florales ainsi qu'une puissance étonnante. En bouche, l’armagnac se révèle puissant et profond, avec une douceur subtile qui accompagne chaque gorgée, offrant une finale tout en délicatesse et en persistance aromatique.
Ce millésime 2001 se caractérise par une robe ambre prononcée aux reflets cuivrés. Le nez est fondu et gourmand, mêlant pruneau, abricot sec, brioche et crème de lait, avec des pointes de cannelle. La bouche est très douce et ample, évoquant une compotée de fruits blancs puis évoluant vers des touches épicées de vanille et cacao, avec une finale longue et chaleureuse, portée par un soupçon de poivre blanc et d’eucalyptus.
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Élevé près de quatre ans dans les caves Louis Roederer, Collection 245 incarne l’équilibre parfait entre maturité, fraîcheur et complexité.
Ce champagne multi-millésimé allie la richesse de la vendange 2020 à la finesse de la Réserve Perpétuelle et des vins de réserve sous bois, offrant des notes d’agrumes, de fruits jaunes et une touche légèrement fumée.
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Millésime d’exception signé Louis Roederer, ce Brut 2015 marie 70 % de Pinot noir et 30 % de Chardonnay. Fin et puissant, il dévoile des arômes de fruits secs, de frangipane et de pain grillé, portés par une effervescence élégante et une texture ample.
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Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 Millésimé
75 cl • Blanc de Blancs • Champagne AOC
84,00 €
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Derrière le Moulin millésimée a la particularité d’allier parfaitement la délicatesse et la finesse du chardonnay aux notes boisées apportées par son vieillissement partiel en fûts de chêne. Une cuvée exceptionnelle produite en quantité très limitée.
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Une cuvée 100 % chardonnay tout en finesse qui exhale des senteurs d’agrumes et des
notes de fleurs blanches. La manifestation d’une personnalité certaine au royaume du
pinot noir sur la Côte des Bar…
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Une robe rose intense, de fines bulles, des arômes fruités marqués par la prédominance du pinot noir. Une cuvée délicate tout en grâce pour une touche d’éclat et de raffinement.
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Alliance irrésistible entre le fruité du pinot noir et la finesse du chardonnay. Sa composition ainsi que sa bulle particulièrement fine apportée par un temps de vieillissement prolongé en cave, en font une cuvée appréciable de tous.
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Le Mâcon-Péronne séduit par son caractère aromatique éclatant. Il offre au nez des notes fraîches de zeste de citron, d'ananas et
rhubarbe accompagnée d'une touche subtile d'anis, apportant une belle complexité. En bouche, sa vivacité et une structure équilibrée
confère une belle tenue. Un vin frais et structuré, à la fois généreux et élégant.
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Au nez, une fraîcheur florale et fruitée évoque un matin d’été : pêche, abricot, citronnelle, avec une touche de sous-bois et de bourgeon de sapin.
En bouche, l’équilibre est parfait entre rondeur et vivacité, avec une finale élégamment biscuitée
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Ce vin offre une robe jaune or limpide, reflets brillants. Au nez, diversité aromatique avec des touches de fruits exotiques, une confiture de coing. Une belle présence en bouche avec une onctuosité et acidité, des notes vanillée et de miel, finale minérale et fraîche.
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Ce champagne se pare d’une robe rose saumonée rehaussée de subtils reflets tuilés. Son nez délicat dévoile des arômes fins de fruits rouges, où la griotte s’impose avec élégance. En bouche, l’attaque est vive, laissant place à une texture charnue, fraîche et parfaitement équilibrée. Les saveurs de cerise dominent, ponctuées de légères notes florales. La finale, longue et persistante, prolonge agréablement cette palette fruitée.
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Ce champagne se présente avec une robe jaune or clair, brillante et lumineuse. Au nez, il révèle une puissance expressive dominée par des arômes généreux de fruits mûrs. En bouche, l’attaque est franche et vive, rapidement suivie par une sensation ample et vineuse. Les saveurs de fruits cuits, en parfaite harmonie avec le nez, apportent une richesse aromatique remarquable, soutenue par une acidité équilibrée grâce à un dosage maîtrisé. La finale se distingue par ses notes épicées, offrant une longueur fine et persistante qui prolonge agréablement l’expérience.
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Élaborée selon la technique de la réserve perpétuelle, Éternelle Création est l’aboutissement d’un travail initié il y a vingt ans par Benoît Cocteaux. Champagne de gourmets, ce blanc de blancs, composé de 17 années de vins millésimés, livre un profil aromatique équilibré et élégant.
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Ce champagne, ample et élégant, déploie des arômes fruités de fraise et de poire.
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Nez très fin, sur les agrumes, la pomme, l’amande et la muscade. Une fois en bouche,
la Cuvée Charles de Gaulle est d’une remarquable complexité, avec une mousse aérienne et des notes légèrement confites.
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Robe (de moine oserait-on dire ?) or gris, mousse très fine et persistante. Notes de sureau et de violette. Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot. Une tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des
saveurs de jolis amers.
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Le nez évoque la pêche blanche, la poire mais aussi des notes plus florales telles que la pivoine. En bouche, un Champagne minéral, légèrement biscuité, crémeux, enveloppant et traversé d’une permanente fraîcheur.
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À l’issue de la prise de mousse et lors du vieillissement en bouteille, les
levures meurent progressivement et s’autolysent : elles libèrent des
molécules qui vont interagir avec le vin et lui apporter gras et complexité.
« Autolyse », cuvées élevées en cave près d’une dizaine d’années,
célèbre le temps et son empreinte sur le vin.
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L’ approche parcellaire, le respect du vivant et l’empreinte de l’Homme sont les essences d’une réflexion et d’un travail communs. Campés sur ces trois piliers, «Les Chemins» empruntent la voie de l’identité et la singularité.
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L’ approche parcellaire, le respect du vivant et l’empreinte de l’Homme sont les essences d’une réflexion et d’un travail communs. Campés sur ces trois piliers, «Les Chemins» empruntent la voie de l’identité et la singularité.
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Robe rose vive et intense, bulles fines, mousse persistante. Le nez est frais et fruité, dominé par les fruits rouges (framboise, cerise, cassis). En bouche, un équilibre subtil entre velouté et vivacité, avec des arômes croquants de fruits rouges. Un rosé vif, frais, fruité et fringant.
